豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的产品。根据加工工艺的不同可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。

　　发酵性豆制品是原料经发酵制成的豆制品，如腐乳、豆豉、纳豆等；非发酵性豆制品是以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥而制成的豆制品，如各种豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等。

　　国家质检总局提醒消费者在选购豆制品时，要注意以下几点：

　　——最好到大型商场和超市选购知名企业生产的名牌产品。

　　——尽量选购预包装产品。

　　——注意标志是否规范。产品标签上应标注食品名称、配料清单、净含量、制造者和经销者的名称和地址等内容。特别要注意查看生产日期和保质期尽量购买近期生产的产品。

　　——袋装产品不得有胀袋现象，胀袋产品不能食用。

　　——产品包装一旦打开要尽快食用。

　　（新华社电）