你吃过鱼翅吗？知道什么叫“吕宋黄”吗？知道哪里的鱼翅好吃吗？

　　现在不用慌了，进驻洛阳不久的谭家菜就是以鱼翅和燕窝的烹制最为有名。您只要去到那里，就能感受到与谭家菜博大精深的历史文化定格在一起的流光溢彩和魅力时尚，并能在写满诗情画意的殿堂里饕餮大餐一顿，那你的肠胃可真是“艳福”不浅呀！

　　谭家菜尤以“黄焖鱼翅”最为出名，吕宋黄称黄肉翅，列鱼翅之首！这菜选自菲律宾极品吕宋黄，珍贵程度只要是行家都知道。做这道菜得用上好几天时间，光将吕宋黄发胀就得几天，因为越饱满的吕宋黄焖制出来越软滑，口感才越好。而焖制对大厨不仅是心力的考验，也是功力的考验。一般焖制此菜要15个小时，只有火候掌握得恰到好处，才能在品食中更游刃有余地散发它的香味。“黄焖鱼翅”色泽金黄，本就养眼，让人耳目一新，而随着服务员上菜时那缕缕飘香，“沉睡”的嗅觉也已复苏，开始蠢蠢欲动。谭家菜最大的特点就是原汁原味，品着汤汁透亮、软烂滑爽、质细嫩香却仍筋道还满口存香的“黄焖鱼翅”时，你会不由自主地竖起大拇指啧啧称赞。最后建议诸位吃完鱼翅后一定再要份米饭，混在汤汁里一块儿吃。这种在味蕾上越醇越香、达到极致升华的吃法，将你的感受推上另一个高峰。

　　民以食为天，只要你愿意体验这种在其他菜肴里难以体验的逍遥快乐，那就快到谭家养生园走一遭。

　　谭府家线：64688888 62339999

　　地址：洛阳市涧西区七里河交通岗东50米

　　（刘霞）