不锈钢餐具美观大方,轻便耐用，耐磨蚀不生锈，颇受人们青睐。不锈钢是由铁铬合金渗入镍，钼，钛，锰等金属制成,金属中有的对人体有害,因此使用时应注意，不要长时间盛放盐，酱油，醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。也不要用不锈钢餐具煮中药，因为中药含有多种生物碱,有机酸等成分，加热后与不锈钢中的成分发生反应，会使药物失效，有的甚至会产生有毒化合物。     （王军）