冠心病是指冠状动脉粥样硬化而致的心肌缺血、缺氧引起的心脏病，多发于40岁以上的中老年人。高脂血症、高血压以及不良的生活习惯如吸烟等是冠心病重要的致病因素。近年来，冠心病的发病率有不断上升的趋势，应引起人们的高度重视。

　　饺子是一种历史悠久的食品，深受大家的喜爱。在很多地方，每逢节假日，饺子更是一种不可缺少的佳肴。饺子虽然味美，专家却提醒冠心病患者，一定要按照科学的方法选择食用饺子。纯肉馅饺子油水太多，会直接升高血脂。还有很多人喜欢“饺子就酒”，但是酒中的乙醇会加大心脏的耗氧量，间接升高血脂，所以冠心病患者最好不要喝酒。

　　冠心病患者最好选择素馅饺子。香菇、木耳、韭菜、葱、白菜、胡萝卜、南瓜、茄子、四季豆、竹笋、豆芽、油菜、芹菜、茴香等都是不错的选择，使用蒸、煮之类的烹调手法，自然不用担心油脂。

　　（季玉娜）