柠檬、橙子是我们常吃的水果，但你知道吗？这些鲜美的水果也能成为菜肴的主角，而且在西餐中常用。今天，就让我们中西合璧，做几道水果佳肴，供您品尝。

　　香柠里脊

　　用料：里脊肉250克，柠檬1个，生菜1片，鸡精、盐、料酒、生抽、淀粉、番茄酱少许。

　　做法：里脊肉切成粗长条，在肉条里加入料酒、生抽、淀粉，拌匀，腌制15分钟；将腌好的肉条放到油锅中炸至金黄色，捞出；锅中加少许的油，加入番茄酱，小火炒匀，倒入里脊条翻炒，使其裹匀酱汁，挤上少许柠檬汁，撒入鸡精、盐炒匀即可。

　　香橙肉饼

　　用料：牛肉馅500克，洋葱1个（切碎），橙子1个（1/2个切碎，1/2个榨汁），鸡蛋1枚，面包碎45克，清水300毫升，淀粉1汤匙，盐5克，黑胡椒粉2克，油1汤匙。

　　做法：将牛肉馅、洋葱碎、鸡蛋、橙子碎、面包碎、盐、黑胡椒粉放入碗里混合均匀；将肉馅分成12份，做成小肉饼；中火烧热锅中的油，然后将肉饼放入煎4分钟，取出；锅中倒入清水和橙汁煮沸，再加入淀粉，搅拌均匀后，淋在肉饼上即可。

　　鸡胸橙子饭

　　用料：米饭150克，鸡胸300克，鸡汤200毫升，橙子1个，小辣椒1个（切圆圈），洋葱1个（切碎），蒜1瓣（切碎），盐3克，黑胡椒粉2克，油15毫升。

　　做法：将橙皮擦成蓉，再将橙肉切片，再榨一点汁；鸡胸用盐、黑胡椒粉调味，放入锅中用油煎4分钟；锅中留油，中火将洋葱碎、蒜碎煸炒，再倒入鸡汤、橙子蓉和橙汁煮沸，接着放入橙肉、辣椒圈，用小火煮2分钟；最后将米饭、鸡胸块和做好的汁混合拌匀即可。             （叶子）