□记者　朱娜

　　年饭怎么吃？自己做又麻烦味道还拿不准，于是许多人选择到饭店聚餐。可是，春节期间餐饮业很是火爆，许多饭店的年饭早已预订一空。怎样在家即省事又能享受到色香味、营养俱全的年饭？洛阳市真不同饭店的半成品佳肴可以让你圆这个梦。

　　真不同今年推出了团圆宴、吉祥宴、谢恩宴、恭贺宴等宴席，这些宴席深受市民的欢迎，初一、初二、初三的宴席已被预订完。为了满足顾客的需要，他们还推出了半成品佳肴。下面就让真不同饭店的大厨教你几招。

　　洛阳滑肉：这道独具洛阳特色风味的菜，是春节家宴不可缺少的一道菜。虽然是带皮的五花肉，却肥而不腻，因为油脂已被水煮去。吃的时候只需要将半成品放到碗里在笼上蒸熟即可，上桌时配高汤，加佐料，放葱丝。

　　生氽丸子：以精瘦肉为主料。将丸子放到高汤里，加入盐、料酒、味精、胡椒粉。调好味后，放入青菜心、玉兰片、粉丝、木耳，烧开，撇去浮沫，即可食用。

　　焦炸丸子：做好的焦炸丸子，要先在油锅里过一下，这样出来的丸子又黄又焦。在炒锅里把葱、姜、蒜煸香，再加入番茄丁、木耳丁、青菜丁，加高汤、盐、味精等佐料调味，主要以酸辣味为主。把金黄的丸子倒入汤内，一道酸辣可口的焦炸丸就可以吃了。

　　梅菜扣肉：梅菜扣肉是许多人爱吃的菜，可是做起来却很麻烦。不过，有了真不同的半成品，就变的非常容易。将半成品放到笼屉里蒸熟即可食用。汤汁黏稠鲜美，肉软烂醇香。

　　小酥肉：将葱、姜、蒜、花椒爆香，再放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽，与小酥肉半成品混合，放入笼屉里蒸熟即可。

　　四喜丸子：将半成品放入碗内加入酱油、花椒、八角、清汤入笼用旺火蒸熟后取出，摆入大盘内。高汤里加冬菇片，用旺火烧开，放入味精，用湿淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

　　料子鸡：把鸡肉放在砂锅里，添上汤，下入配料、料酒、盐水。汤烧开后改用小火，把鸡炖烂（上笼蒸烂也可）。

　　八宝饭：这是大人、小孩都爱吃的甜品，就更好做了。只需将八宝饭取出，放入盘子里上笼蒸。蒸熟后，稍微冷却一下就可食用。