减肥措施中，包括控制饮食与加强体育锻炼。在饮食调理方面，适当食用粗粮，既可满足人体需要，又能最大限度地减肥，这一点越来越受到人们的青睐。以下两种粗粮就是最佳选择。

　　玉米 据测定，每100克玉米含热量196千卡、粗纤维1.2克、蛋白质3.8克、脂肪2.3克、碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。同时含有较多的粗纤维、大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对健身减肥非常有利。玉米成熟时的玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

　　玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖者的饥饿感，但含热量很低，也是减肥的代用品之一。

　　番薯 （红薯、甘薯、山芋）据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，另含粗纤维0.5克、脂肪0.2克、碳水化合物29.5克、无机盐和维生素等。熟番薯含热量仅为馒头的一半，可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。番薯还有利于排便，有利减肥。

　　在烹制之前，将番薯切块用盐水泡一两个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。