过元宵节吃汤圆。汤圆由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。

　　在家里煮汤圆，最省事的莫过于在超市买那些速冻的汤圆，拿回家后，“哗啦哗啦”地倒进开水里，汤圆浮起来了，就可一饱口福、一暖寒腹了。如果你有时间，够品位，你也可以——

    玫瑰露汤圆：干的玫瑰花拿来泡水喝，可以美容悦心。而玫瑰花水，外加一两茶匙的玫瑰露酒，就促成一碗表达浓郁爱慕之情的倾情汤圆。

　　茶汤汤圆：将龙井茶茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，茶汤不要太浓，不添糖也不撒盐。将汤圆先捞出，分入碗中，再冲入龙井茶。茶香渗入事前煮熟的汤圆里，这有别于以往甜腻的汤与丸，素雅一格。

　　红豆沙汤圆：将红豆浸泡30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。把汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。

　　穿衣汤圆：把芝麻炒酥研末，放入稠糖糊中，把炸好的汤圆放入糖中滚粘均匀。上盘时要逐个摆开，以免粘连，冷热食用皆宜。

　　拔丝汤圆：先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水，用文火将其化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将煮好的汤圆入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用。

　　酒醉汤圆：将特制的小汤圆，煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的甜酒酿浇入，打入鸡蛋花更佳。席开上桌，甜酸软滑，酒香醉人。

　　油炸汤圆：1.用针将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。2.锅内的油六七成热时，将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。3.在炸好的汤圆上放适量白糖即可。                 （艾吃）

　　温馨提示

　　吃汤圆时的注意事项

　　［热量］汤圆含大量油脂及糖分，所以热量很高，体重过重或高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。4颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约40颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

　　［外皮］汤圆的外皮多以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，不易消化，肠胃功能不佳者或老年人、小孩，在食用汤圆的时候应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

　　［馅］汤圆馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。无论甜、咸馅，其油脂含量均很高。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者的病情。

　　［汤］甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，这除了可减少糖分外，也有补身驱寒的功效。咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，可多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。