为了能给大家奉上既方便做又好吃的家常菜，本期“美食DIY”请来了洛阳信息港BBS里大名鼎鼎的“崔永元”，让他给我们做一道地道的东北菜——酸菜粉条炖白肉。

　　“崔永元”：大家好，能上《时尚壹周》来显示一下我“不凡”的实力，真是无比荣幸。今天要给大家做的这道菜就是我们东北家喻户晓的家常菜肴——酸菜粉条炖白肉。肥而不腻的白肉，酸甜利口的酸菜，再加上滑溜的粉条子，呵呵，你想不爱吃都难。

　　做法如下：

　　1.先将事前准备好的熟五花肉切片，将东北酸菜切丝，把姜、大料、葱、干辣椒等调味料切好待用。

　　2.清水一锅，放入调料，水开后放入白肉。

　　3.等水再次滚开（白肉要烂点的话就用大火多滚一会儿），然后加入酸菜。

　　4.再开锅后，加入粉条（喜欢油大些的可放点猪油），最后加入味精、盐调味即可。

　　温馨提示：一定要等到酸菜和肉都滚得差不多了，再放入粉条，要不粉条就滚烂了，很影响口感的。     （本刊记者 李辉）