厨龄：35年（小的时候经常帮助妈妈做饭，一直以来是家中的主厨）

　　分享感言：一直很喜欢烹饪，我把它当做生活中的一种快乐。

　　私家菜品：红烧鲤鱼

　　原料：鲤鱼

　　调料：白糖、葱、姜、蒜、大料、高汤、淀粉、酱油。

　　加工过程：

　　1.把整理好的鲤鱼放在菜板上，在鱼的身上切7刀。

　　2.用油和盐撒在鱼的身上使味道进入鱼的身体，2分钟～3分钟后在鱼的表面均匀裹上面粉。

　　3.把鲤鱼放入锅中用温油炸至金黄色捞出。

　　4.留适量的油在锅中并且放入白糖、葱、姜、蒜、大料、淀粉、酱油等全部调料，待搅拌均匀之后即可放高汤入锅（高汤可放入500克左右）。

　　5.当高汤和调料搅拌均匀之后将鲤鱼放入煮，大概10分钟后便可以将鱼捞出。

　　6.勾芡，在勾芡中滴入明油，即大功告成。

　　温馨提示：在切鱼的时候刀口不要太深，不要切到鱼骨，否则会影响到菜品的美观。如果喜欢吃辣的人也可以放入小红辣椒增加辣的味道。