目前，有不少读者关注《时尚壹周》的厨房妙招栏目，纷纷来电来函，希望把自己的经验分享给更多的朋友。下面是我们精选出的实用厨房妙招。

　　●小黄瓜先洗净，去头尾，浸水30到40分钟，取出后沥干水份，放置冰箱冷藏至黄瓜脆。临上桌时才取出拍碎或切丝和其他佐料凉拌，小黄瓜既凉又脆哦。

　　(西工区王女士)

　　●煮海带时加入一些醋，可以使海带软得快；豆腐浸泡在盐水中可保持豆腐的嫩度而且不易发酸。     （涧西区 韩寒）

　　●蛋糕是大家都喜欢的甜点，但放置一夜后的蛋糕会变得硬硬的，吃起来口感很差，你只要将牛皮纸袋中加适量水摇匀后，然后将水倒出，放入蛋糕，用烤箱加温可以让蛋糕变得松软可口！ (网友“我心随风”)

　　如果你有好的经验愿意与大家分享，请拨打电话13783194355，来函请寄洛阳新区开元大道与厚载门街交汇处 洛阳日报社《时尚壹周》编辑部品味版收。

　　（本刊记者 李辉 整理）