卫生监督部门提醒广大消费者春季慎食霉变甘蔗、发芽土豆、隔夜的熟食品和野生蘑菇。

　　甘蔗由于贮存时间长或贮存不当，会发霉、变质，产生神经毒素，损害人体神经中枢系统。轻者恶心、腹痛、肢体无力，严重者会造成中枢神经系统损伤、呼吸衰竭死亡。

　　发芽的土豆食用后中毒，轻者会出现舌、喉麻痹，胃部灼痛及恶心、呕吐，严重者可出现瞳孔放大、耳鸣、兴奋等症状。为避免土豆发芽，应将其存放于干燥阴凉处，发芽后应去皮，并将芽周围挖掉，炒熟煮透食用，发芽面积大、芽眼多（有３个以上芽眼）的土豆应弃食。

　　隔夜的熟食品易霉变，或被有毒有害物质污染，是各类食源性疾病和食物中毒事件发生的一大“毒源”，因此应与其他食物隔离冷藏存放，第二天一定要充分加热后再吃。

　　春季是野生蘑菇的生长旺盛期，而野生蘑菇中有毒的超过百种，其中又有近１０种含有剧毒。由于一般人很难从外形上分辨出蘑菇是否有毒，因此不要采摘和食用野生蘑菇。 （新华社电）