天气一天比一天热了，在网上冲浪的时候，无意间发现了“YOYO学厨”的两道爽口下酒菜，很是引人垂涎，因此特别推荐给大家，希望在炎热的夏季能给你带去一丝丝的爽意。

　　“YOYO”：超级喜欢下厨的我，希望能通过多做、多实践，不断提高厨艺，如果有什么不足之处还望大家多多指教。

　　韭菜木瓜拌绿豆芽

　　主料： 青木瓜、韭菜、绿豆芽    调料： 盐、白砂糖、醋、姜、蒜、豆豉辣椒酱（没有也可用老干妈辣酱，味道一样好）

　　做法：

　　1、青木瓜切丝，用盐抓匀放置20分钟。

　　2、绿豆芽洗净沥干水分，韭菜少许，洗净切段。

　　3、锅烧开水，水开后放入绿豆芽，再次水开后放入韭菜过一下，捞出过冷水，沥干水分。

　　4、姜切末，蒜捣烂，放盐、白砂糖、醋、豆豉辣椒酱拌成料汁。

　　5、青木瓜洗净盐分、捏干水分，跟绿豆芽、韭菜放一容器中，倒入料汁拌匀装盘。

　　秋葵炒鸡蛋

　　秋葵又叫羊豆角，很多人也叫它美人手，各种营养价值都很高。生炸，凉拌都试过了，今天试试炒食吧。

　　主料： 秋葵、鸡蛋

　　调料： 盐、蒜、姜、红椒

　　做法：

　　1、秋葵洗净横着切粒，鸡蛋3只打散成蛋液，姜、蒜切末，红椒切圈。

　　2、锅热油，下蛋液滑散捞出。

　　3、锅中再倒入少许油，下蒜、姜、红椒炒香倒入秋葵翻炒2分钟后，加盐调味，倒入鸡蛋一起炒匀出锅即可。（相比较而言，焯过的秋葵味道更好，营养也不易流失。）        

　　（李辉 整理）