从春天走向盛夏，人的生理功能、新陈代谢也随之发生变化，人们往往容易感觉到身体乏力、头昏脑胀、失眠、烦躁、食欲不佳和抵抗力下降。本版除了及时向读者介绍一些适合夏季养生的常识外，今天再给大家推荐一种适合四季食用、人们非常熟悉，但未必了解的养生宝贝——蜂产品，并连续介绍蜂产品的食疗养生作用和一些有关偏方。——编者 

    蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡（老巢脾）、蜂毒、蜂蛹、蜂幼虫和蜂尸等，总之由蜜峰所生产的产品统称蜂产品。蜂产品是蜜蜂通过它特有的本能在大自然中采集、酿造、分泌出来的特种物质，这些特种物质对人的生命健康有着特殊的重要作用。

　　蜂蜜含有多种营养成分，芳香甘甜，其中含果糖35%～40%，葡萄糖30%～35%，还含有蛋白质、氨基酸、蔗糖、苹果酸、酵母、酶类和维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6以及微量元素和人体所需各种矿物质等。蜂蜜中矿物质含量在0.04%～0.06%，主要为钾、钙、铁、钠、锰、硅等，其中钾含量最多，在250ppm以上，故蜂蜜被认为是碱性食物。

　　蜂蜜是我国传统的保健品，在我国有几千年的使用历史，我国的古药书《神农本草经》中记载：“蜂蜜久服，强志轻身，不饥不老。”这说明蜂蜜不仅有治病健身的作用，还可使人健康长寿。蜂蜜在国外也有着悠久的使用历史，2000多年前的古希腊医生和思想家希波拉底经常食用蜂蜜，活到107岁。古希腊抒情诗人阿拉克里昂平生爱食蜂蜜和蜂蜜酒，寿至115岁。近代，国外食用蜂蜜长寿的人很多，俄国谬尔巴赫尔教授，每天早晚食用蜂蜜，120岁还精力充沛。养蜂人萨法多·侯赛因138岁时告诉医生，食用蜂蜜和露天工作是他长寿的主要原因。俄国的生物学家尼古拉齐金博士曾报道过，150名百岁以上的老人常食蜂蜜对体质与长寿所起的作用。

　　如今人们的保健意识日益增强，蜂蜜的需求量越来越大。现在，我国每年蜂蜜产量为25万吨，出口15万吨，总产量和出口量均占世界第一位。高消费国家人均年食用蜂蜜1公斤多，而我国平均每人年消费蜂蜜不到1两。天然成熟的蜂蜜是最好的蜂蜜。蜂蜜的颜色根据不同蜜源可分为白色、水白色、琥珀色、深琥珀色、黄色、浅黄色等。新鲜成熟蜂蜜为黏稠透明或半透明的胶状液体；加热后或灌装时上部会出现一层泡沫；低温条件下会出现结晶状态。结晶体可根据不同的花种一般可分为颗粒状、浓糊状、油脂状，结晶体为葡萄糖核结晶。

　　（洛阳市养蜂协会 尤守智）