夏季，人们受暑热的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物，专家建议食用肥嫩的鸭子，因为它是美味佳品，能补充因炎热而消耗的营养，能消除暑热所带来的不良影响，所以是夏季最适宜的滋补佳品。

　　多食鸭肉，让您清凉一夏，美味一夏。鸭的营养价值很高,可食部分的蛋白质含量为16%～25%,比畜类肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中,约为75%,较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，易于消化。

　　被誉为“中国第一吃”的全聚德烤鸭源于宫廷，流入民间后不断发展完善。它选用北京填鸭作为原料，采用明炉挂烤的方法烤制而成，成熟时间为45分钟左右，烤出的鸭子呈枣红色，外观光亮，皮脆骨酥，肉质鲜嫩，肥而不腻，让人百吃不厌。人们吃烤鸭时，通常用大葱、黄瓜条与烤鸭一并食用，这种科学性的食法，不仅能起到平衡酸碱的作用，这些食品中的维生素C及膳食纤维还具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高、帮助消化的功能。它们从整体上提高了烤鸭的营养价值，增强了烤鸭的风味特色。

　　全聚德烤鸭，让您吃了没话说！地址：西工区九都路77号；电话：63355222、63352333。                (邱海)