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C05版:品味
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浓浓“徐氏湘菜”情
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2007 年 5 月 31 日 星期    【打印】  
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浓浓“徐氏湘菜”情
流锦秀丽、群峰俊美的湘江风光惹人陶醉,而这秀美的鱼米之乡除了养育出了一方俊男美女之外,更是造就了以“鲜香酸辣,油重色浓”著称且脍炙人口的“湘菜”。本期馋猫大本营所要品味的目的地就是在洛阳早已家喻户晓的“徐氏湘菜”。
  5月26日晚18点刚过,所有报名的朋友就陆续来到了位于纱厂西路的“徐氏湘菜”第八分店,品味了一次这浓浓的“湘情”。

  “湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。其制作精细,用料广泛,品种繁多,主要特色是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩……”。馋猫新军“爱游泳的鱼”是个专家级的吃嘴精,大家刚坐定,他就开始了详细的菜系介绍。听到这,我(折腾)也不甘落后地说:“的确,湘菜擅长香、酸、辣,具有浓郁的山乡风味。而且湘菜的历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺早已达到相当高的水平了。”“百闻不如一试,咱们快开始吧。”按耐已久的“刘鑫”拉开了这场“湘情”的序幕。

  “鲜香酸辣的‘开胃大鱼头’,油重色浓的‘极品香茄子’,香脆爽口的‘手撕包菜’,看着养眼,吃着过瘾,各个都是湘菜的极品特色,今天真是一饱口福了。”vip馋猫“飘雨”姐姐对菜品是赞不绝口。“的确,早有耳闻‘徐氏湘菜’地道正宗,今天来了一尝,果然不错,我对这里的服务态度也很满意。”飘在洛阳的“1973”对“徐氏湘菜”的印象也是极佳。“我很喜欢这里浓郁的‘湘家风情’,蓝色的印花桌布,深褐的木制桌椅……,一种家的感觉悠然而来。我一定会常来做客的。”同为“北飘一族”的兜兜,怀着一片浓重的恋乡情节。“来,大家再干一杯……。”就这样又一个属于馋猫们的美好夜晚,在杯碟交错、欢声笑语中圆满结束了。

  读者朋友赶快来吧,和我们一起快乐的品味属于自己的人生,结交更多的新朋友,品尝更多的天下美味。

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  (本刊记者 李辉 文/图)

  

  

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