餐馆酒楼应该是提供健康饮食的重要场所。国家公共营养师教学实践基地在瀚金宫海鲜大酒楼挂牌后，瀚金宫掀起了新一轮的膳食革命——经过营养专家精心研究指导，首次推出的“养生豆腐宴”成为瀚金宫为洛阳人民献上的夏季养生盛宴。

　　营养专家指出，豆腐洁白如玉，柔软细嫩，清爽适口，是我国素食菜肴的重要原料，很受人们欢迎。豆腐属植物高蛋白食品，而且其蛋白质很容易被人体吸收。同时，豆腐所含脂肪也系植物性的，不含胆固醇，最适于高血压、糖尿病患者和老年人补充营养，更是瘦身的绝佳食品！就让我们从瀚金宫的豆腐宴中选两道菜品，看看营养专家是怎么为我们的健康搭配养生又美味的佳肴吧！

　　四宝鲜奶豆腐：由鲜牛奶、嫩豆腐、鲜虾仁、芦荟等原料烹制的一道悦目爽口的菜品。由于豆腐中含有人体必需的九种氨基酸中的八种，鲜牛奶则补充了其中缺少的一种氨基酸，加上虾仁、芦荟等健康食品的“加入”，此菜品可称得上是“完美养生菜”，而且看起来色泽悦目、清新鲜美，吃起来软嫩爽口、奶香浓郁，令人沉醉……

　　起阳草佛手豆干：一道补气养血、滋阴固肾的“专业”养生菜。据《本草纲目》载：起阳草，释名草钟乳，拾遗起阳草，属百合科，多年生草本，既是蔬菜，又可入药。瀚金宫选用的起阳草,来自东北密林之中,娇嫩鲜美、绵脆香馥、甘酸适中，让人回味悠长，和制成佛手状的豆干一同食用，开胃养生，正合了科学的膳食营养理念。

　　重视健康饮食，就不要错过瀚金宫真正的养生豆腐宴！     （林 予）