矿物质对人体健康的作用比我们认识到的大得多。从营养学上来讲,他对人体健康的作用不亚于维生素。人体必需的17种矿物质和微量元素主要来源于食物,但水中的矿物质和微量元素更易渗入细胞被人体吸收。当人体从食物中吸收的矿物质不能满足需要时,必须靠饮水来补充。
现在,我们将矿泉水中主要矿物质和微量元素在人体内所发挥的作用简述如下:
(1)钙:钙摄入不足可引起骨钙减少,导致骨质疏松、动脉硬化、高血压、结石、骨质增生等疾病。缺钙也影响儿童的生长发育。
(2)偏硅酸:偏硅酸具有良好的软化血管的功能,可使人的血管壁保持弹性,对动脉硬化、心血管病和心脏疾病能起到明显的缓解作用。
(3)锶:人体中几乎所有的组织都含有锶。锶与血管的功能及构造有关系,它可预防高血压和心血管疾病。
(4)钠:钠对神经肌肉的兴奋起促进作用。水中的钠对血压有影响,减少盐的摄入有助于降低血压。美国心脏协会和世界卫生组织建议把饮用水中的钠含量控制在每升20毫克。
(5)水的硬度是指水中钙和镁的总量。经研究,水的硬度和心血管病死亡率有密切关系。日常饮用水的硬度越大,心血管病发病率越低。
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