２８日，银川市的吴女士在购买食品时发现，食品的标签上有的写着“保质期２４个月”，有的写着“保存期两年”。她感到困惑：两者之间到底有什么区别？

　　食品卫生监督部门工作人员告诉她，保质期与保存期有根本区别。保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标示时间内产品的质量最佳，但并不意味着过了时限，产品就一定变质，超过保质期的食品，如果色、香、味没有变化，仍可食用；而食品的保存期即有效期，就是按食品标签上指明的条件（温度、湿度、阴凉、干燥等）贮藏食品的最终食用期。超过这一期限，食品就会变质，无法食用，更不能出售。

　　工作人员提醒消费者，选购食品时要谨慎辨别，注意食品的贮存条件，如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等，如果不按规定贮存，即使食品没有超出保存期，也可能已经变质了。（张娟）