美女们不吃肉？不吃肥肉？哼哼，遇上“李氏红烧肉”，包管你放弃素食原则。

　　李大姐善厨，红烧肉烧得堪称一绝，被同事称之为“李氏红烧肉”。

　　这天，为了到单位“喂狼”，李大姐特地做了一锅红烧肉。偶是群“狼”中最馋的一匹，负责全程跟踪采访。

　　开始喽。原料需要准备带皮五花肉2000克，八角、花椒、姜少许，还有老抽、蜂蜜、白砂糖等。

　　李大姐做红烧肉，肉要切片不切块，长宽约５厘米、厚１厘米，据说这样肥肉里的油容易熬出来。

　　锅里放两勺油两勺糖，炒成糖稀后放肉，搅匀。再放４勺老抽，仍然要搅匀。加八角１个、花椒数粒、姜２０克（切块）。好了，可以加水了。加水时注意，水面要高出肉６厘米。对了，李大姐说了，别忘了在锅里加半勺蜂蜜，独家秘方哦。

　　先是用大火，煮到肉汤开始发稠换小火烧，烧到收汁，放一点味精就可以起锅了。整个烹饪过程需要40分钟至60分钟。

　　冲啊，饿“狼”们一哄而上，瘦的香糯、肥的不腻，满满一盆红烧肉顷刻间化为虚无。

　　李大姐做的红烧肉，一顿吃不完，可以下顿蒸热了吃，肥肉部分就会变成透明的。而且，锅里剩下的油还可以“废物利用”，炒素菜加一勺，蒸卤面加两勺，香得不得了。

　　巧煮妇征稿

　　你是家中的巧煮妇吗？你有拿手家常菜吗？来“五味”秀秀吧，请电告65233683或QQ30629216联系我们。