不久前，本报曾以《不少饮料悄然“瘦身”》为题，报道了不少饮料厂商因受原料价格上涨的影响，悄然减少容量的现象。然而，令不少市民没有想到的是，一向“加量不加价”的方便面，也在悄然上演着“减量不减价”的“瘦身”把戏。

　　方便面集体玩“瘦身”

　　近日，接到细心市民的反映后，记者相继走访了我市各大超市的方便面销售专柜，发现方便面变“瘦”在今夏几乎成了一场行业性的集体行为：“今麦郎”红烧牛肉面原来净重１２７克，现在只有１２１克了；“康师傅”大食袋净含量从每袋１２０克减到每袋１１０ 克……记者同时注意到，在方便面分量有所减少的情况下，售价却都没有发生变化。

　　面对方便面的悄然“瘦身”，相关销售人员告诉记者，这早就不是什么秘密了，从今年1月以来，就有部分品牌率先减少重量，接着其他品牌也不断跟进。

　　消费者多数不知情

　　记者在超市随机采访了部分消费者，发现大多数人对方便面自行减量的做法并不知情。一位年轻的女性顾客表示，现在买方便面主要挑口味和价格，很少去看净重的变化，再说少个3克、5克，一般用手也掂量不出。

　　少数消费者注意到了这些细小的变化，有人对此有些生气。消费者张先生认为，商家每次降价的时候都会喊得震天响，但涨价的时候却和消费者“捉迷藏”，看似少了3克、5克，却是对消费者知情权的侵犯。

　　对于这种“瘦身”行为，市消费者协会有关人士表示，企业的这种做法不属于变相涨价，也不算违规，因为厂家在包装上已经注明了净重，且与实际相符，没有欺骗消费者。

　　厂家：面“瘦”是被逼的

　　针对方便面企业的“瘦身行动”，记者昨日电话采访了某品牌方便面销售部的李姓工作人员。他介绍，近半年来，肉、面粉及棕榈油等原料的价格一路上扬，尤其是进入5月以来，猪肉价格在短短几个星期内每公斤就涨了5元至8元；棕榈油采购价格也由去年同期的每吨4000元左右上涨到7000多元，目前还一度上涨到每吨8300元以上；面粉价格去年同期每公斤2元，而现在是2．86元左右。此次原材料价格上涨给厂家增加的综合成本大约在10％。

　　该工作人员同时表示，企业的这种做法也确实是无奈之举，目前方便面行业的利润已经非常薄，利润高的企业能达到5％，而平均水平只在2％～3％。“这个行业竞争激烈，方便面的价格又一直很稳定，在大家都不提价的情况下，独自提价很可能会引起消费者的反感，因此采用了这种‘曲线涨价’的方式”。　　　

　　有业内人士告诉记者，如果原材料价格继续上涨，下一步可能就不是减个三五克重量的问题了，由此带来的冲击甚至会导致方便面及食品行业的洗牌，不少小企业有可能在这轮涨价中消失，而单纯以低价格拼市场的方便面和部分食品产品将会缩减甚至消失，而这才是我市食品行业的企业管理者应该警醒和关注的。