酸酸的、甜甜的，长期以来，口感较好的山楂片、山楂卷、山楂酪等山楂制品倍受人们的喜爱。看电视、聊天、逢年过节时这些也是许多家庭的必备品。现在，山楂制品也开始变得五彩缤纷起来：绿色的、粉红色的、深红色的，摆在货架上吸引着人们的目光。然而，就在这小小的山楂制品里面，可能存在着大隐患，不知不觉地伤害着人们的健康。

　　散装山楂制品：卫生无保障

　　近日，在我市一家超市，货架上放着许多正规厂家生产的袋装山楂制品，可记者在现场看到，大多数市民更愿意选购散装的山楂制品。这些散装山楂制品大部分都没有任何包装，直接暴露在空气中；有的散装山楂制品外面还有一层塑料纸包装，但是价格要比没有塑料包装纸的贵一点。

　　顾客杨女士告诉记者，她认为袋装的山楂制品和散装货都是一样的东西，可就是因为包装好看，价格就贵出许多，再说，她一直买的都是散装山楂制品，也没吃出什么毛病。

　　散装山楂制品的这一“优势”，让人们将卫生、生产日期等重要信息抛到脑后。记者向售货员提出这些疑问时，售货员说，山楂制品卖得很快，一般都不会坏。她还说，顾客购买时，会用专用的夹子夹取，不会用手摸来摸去的。可就在这时，记者看到一位顾客直接用手抓起一把山楂片装入袋子。

　　经观察，这种情况绝非个别现象，有的顾客抓起一点山楂制品看看，把形状不好的丢弃到一边，再抓取另外的山楂制品。下一位顾客也是如此，吃了这样经过多人手掌触摸过的山楂制品，不得病才怪呢！

　　山楂制品花样多，细挑颜色是关键

　　喜欢吃山楂制品的消费者会发现，市场上出售的山楂制品颜色大多不一致，有粉红色、暗红色、绿色等；有的山楂制品吃起来酸甜可口，有的则是又酸又涩，还有点碜牙。为什么同样是山楂制品，色泽和口感却不一样呢？

　　据我市一个经营干货的老板说，生产山楂制品的小工厂，绝大多数没有厂牌，厂房和车间就在自家的院子里。除了卫生条件恶劣之外，用来生产山楂制品的原料也很差，有些山楂已经腐烂，放到水里随便洗一下，马上就捞出来放进锅里煮。由于山楂的质量参差不齐，导致打出来的果浆有的颜色发黄、有的颜色深红、有的颜色呈粉红。如果山楂的质量不好，还要对果浆的颜色进行特殊的处理，如加入山梨酸钾和柠檬黄等。

　　别看原料质量不好、卫生条件不怎么样，却照样能做出“好看”的山楂制品来。那么诀窍究竟在哪儿呢？许多不法商贩会把一大袋子的焦亚硫酸钠倒进锅里，这是可以让山楂制品透亮；许多小作坊生产的山楂制品的外包装上，都会注明使用的是白砂糖，可那些不法商贩为了降低成本，大多使用糖稀和甜蜜素来代替白砂糖。加工出来的山楂制品“穿上”好看的外包装就可以出厂销售了。

　　这个老板说，消费者在购买山楂制品时，应尽量挑一些正规厂家生产的。如果购买散装的山楂片，要购买颜色呈肉粉红色的，而那些颜色过暗、吃起来又酸又涩的山楂制品，则有可能存在隐患。

　　孕妇不宜多吃山楂制品

　　山楂制品中除富含多种维生素、柠檬酸、山楂酸等外，还含有钙、磷、铁等矿物质，具有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，可以消积化滞、收敛止痢、活血化淤。此外，山楂中含有三萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

　　但需要注意的是，孕妇不宜过多地食用山楂制品。因为山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，严重者甚至导致流产。