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为干预铁缺乏和贫血,卫生部于2003年9月启动了“铁强化酱油控制和干预我国铁缺乏和贫血”项目。目前,全国已在贵州、江苏、河北、广东、吉林、北京、广西等7个省、自治区、直辖市开展,覆盖3000多万目标人群。