当前，猪肉价格的持续上涨牵动着老百姓的心，也牵动着政府部门的心。昨日，记者就肉价上涨原因、影响以及对策，采访了来洛阳春都食品股份有限公司对其发展规划进行评审的中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江、河南省肉类协会会长刘承信等专家。

　　肉价突涨史无前例，但并非没有先兆

　　“猪肉价格出现如此突变，可以说是史无前例的，但先前已经有了先兆，只是相关部门没有很好地研究、预测。”邓富江秘书长说，在今年5月20日之前，我国的猪肉价格仍低于1997年、1998年之前的水平，也就是说这十年间肉价并没有上涨。可是在这十年内，粮食、饲料、能源、运输等各方面价格都上涨了不少，出现的经济失衡必然会引发猪肉价格猛涨。

　　再者，市场供求失衡直接导致猪肉价格持续上涨。“在销售淡季却出现了价格上涨，这明显是由于供不应求。”据邓富江介绍，我国的生猪养殖以农户散养为主，占生猪供应的80%，而规模养殖只占20%左右。而由于养猪利润很薄，农村劳动力向城市大量转移，养猪农户由80%锐减到40%左右，产业链条失去了平衡，生猪供应量急剧下降。

　　“疫情的杀伤力，对养殖户来说是不可估计的，尤其是对抗风险能力很差的散户而言！”邓富江说，去年南方六省份暴发的高致病性猪蓝耳病，很快就扩大到了全国22个省份，直接导致生猪产量“雪上加霜”。

　　这轮“涨”情，获利者很少

　　猪肉价格持续上涨，直接增加了老百姓的日常消费支出，猪肉销售摊点的销售量也出现了不同程度的下降，利润也有所降低，很多摊主并没有从这轮“涨”情中获利，倒增加了一些苦恼：“猪肉价格太高了，不少人都改吃牛肉、羊肉，我们的利润少了很多。”

　　“看似生猪养殖户的收入增多了，而实际上多数都用于弥补前期的‘亏空’了。”省肉类协会会长刘承信说，当前猪肉价格上涨，养殖户的收入确实增加了。但这只是表面现象，因为在前几年养猪的利润很薄，赔钱的不在少数。而在这轮“涨”情中多收入的钱都用于摊薄利润了。

　　而肉类加工企业的日子也不好过。据刘承信介绍，由于生猪收购价增高，而且每天都有新的价格，经过一个加工周期后，经常出现出厂价格赶不上收购价格的现象，各项成本增加、企业效益下滑，甚至出现亏损，于是不少肉类加工企业都降低了屠宰量，一些大型企业的降幅在３０％左右，小型的企业降幅更大，甚至面临停产。

　　肉价高位波动，可能会持续很长一段时间

　　“这个缓解周期并非市场运行周期，而是生物成长周期。”邓富江告诉记者，由于母猪饲养、产崽、幼猪的生长都需要一定的时间，价格在短期降价的可能性不大。但是，价格再高就不合理了，因此猪肉价格可能在目前价位进行波动，而且可能持续很长一段时间。

　　市财政拨出专项资金176万元，对城市7区低保群体5.8万余人每人一次性给予30元物价补贴这一举措，邓富江认为，政府拨专项资金为低保人群提供物价补贴只是暂时政策，而长效机制则是根本。这次“涨”情暴露出了我国对养殖业主长效保障机制的欠缺，他建议政府部门加强对畜禽养殖的无偿免疫和疫情补充工作，在政策上保障养殖业主的基本利益，增强养殖业主饲养和补栏的信心。

　　而对于肉类加工企业，刘承信认为政府应当给予一定的政策支持，对屠宰加工企业给予减免税费或适当补贴等优惠政策。

　　“长短结合，才是解决问题的根本。”邓富江这样认为。

　　猪肉供应年底有望缓解

　　据新华社电 记者１７日从正在召开的全国农业厅局长座谈会上了解到，６月，猪肉批发价同比上涨７４．６％。农业部预计到今年底或明年初生猪市场供应偏紧的状况有望得到缓解。