创富项目：开小饭店

　　马现锋经历过的事可不少。这个来自偃师的农村娃为改变自身的命运，从20岁开始，养过猪、喂过鸡、打过工、养过蝎子，其间有苦有乐。交谈中，记者印象最深刻的是他在老家养蝎失败后远赴石家庄开小饭店的经历，其间他在孤独中表现出来的坚韧让人感叹，也发人深省。

　　他不服气开起小饭店

　　1999年的农历正月十五，马现锋和老婆带着刚满4个月的孩子，踏上了前往石家庄的列车。

　　刚到石家庄，马现锋在一个亲戚经营的小饭店里打工，他对开饭店一窍不通，也没有什么厨艺，只能干些剥葱、刷碗的杂活儿。很有心计的他在平时工作中发现了饭店在经营和服务上的一些不足，出于好心，他就向亲戚提了出来，但亲戚和他的看法不同。有一次他又提，亲戚就火了：“你老会干饭店你自己干去！”

　　“自己干就自己干，我就不信我干不成！”生性倔强的他不服气了。骑着借来的自行车在附近转了一个月后，他终于看中了一间28平方米的简易房子，所在地是石家庄高校的密集区，周围的饭店不少，客源能保证。

　　磨难越多，他决心越大

　　给房东交了500元押金后，马现锋开始收拾房子，做着开饭店的前期准备。押金是4月28日交的，5月1日上午开门，可出乎他意料的是，原本热热闹闹的地方骤然变得冷冷清清。“人咋都不见了？”那时的他还不知道高校“五一”要放假。

　　妻子受不了了：“这一个人也没有，开啥饭店呀，咱不干了。”不干就不干，失落的他去找房东，想把押金退了，房东回答得很干脆：“干不干饭店是你的事，押金决不会给退。”

　　远在他乡，孤单无助，他也没了办法。妻子决定回河南老家，晚上将母子俩送上火车后，马现锋一个人回到小饭店，几次强忍住眼泪后，他倔强的心性又上来了：“既然退不掉，就一个人把饭店干下去。”

　　小饭店室内面积太小，他决定在房子前面搭个棚子。拿着从亲戚处借来的2000多元钱，他买来木料和石棉瓦，自己动手搭起棚来。渴了喝口水，饿了吃个烧饼，三四天后，棚子好不容易搭好了。没想到，他去市区看桌子板凳回来后傻眼了：刚搭好的棚子上被人写了大大的“拆”字。那一瞬，他百感交集，欲哭无泪。

　　政府的政策不能违背，他含着泪，一点一点将自己刚搭好的棚拆了个精光。

　　好像跟谁较劲儿似的，磨难越多，马现锋开饭店的决心反而越大。房前不能搭棚，在房后建行不行？从管理部门得到可以的答复后，他又忙活起来，自己和灰自己垒砖，几天后，一个简易的棚子搭成了。他把棚子从中间隔开，一边作厨房，一边作他的住处，这就可以把前面的房间作餐厅。他买来桌椅板凳，又从老家雇来一个厨师，饭店就这样开业了。

　　谁想到起初的生意是那么的不景气，一天忙活下来只有几十元的收入。晚上歇下来的时候，他和厨师各坐一处，默默无言。马现锋说，那段难熬的日子里他都不敢正眼看厨师，生怕厨师哪天突然提出不干了。

　　此时的他再也没有放弃的念头，他在坚持中不断提高饭菜和服务的质量。两个多月后，小店的名声传开了，生意也越来越火了。到2006年他决定从石家庄回到洛阳发展的时候，饭店已经换了两次店址，营业面积也由当初的28平方米扩大到了200多平方米。

　　他掏出了自己的经验

　　现在的马现锋，已经在市区买了一套房子，儿子在离家不远的一所学校上学，夫妻俩也在离家不远的地方干起了老本行。工作之余，一家人其乐融融。因为有着太多的磨难和经历，他想把自己这么多年开饭店的经验和教训说出来，以供想开饭店的人参考。

　　首先要选好地址，找对目标客户，然后根据客户的需要安排饭菜。比如在大学附近，就要根据大学生的实际情况，经营饭店的档次既不能太高，也不能太低，饭菜以实惠为主，不搞过多的花样和造型。

　　其次要租好房子，所租的房屋要有良好的上下水、通风、光照和排烟条件。此外，选房还要考虑房子门前空地面积的大小、停车位的多少、有无树阴以及附近竞争对手的多少等问题。还有，要仔细了解所租房屋近期有无被拆的可能以及房屋产权的归属，防止层层转租，出现问题不好解决。最后，当然是签订一份完备的租赁合同了。

　　创富感悟：即将创业的年轻朋友，在当今市场经济条件下，挣钱不易，考察不好千万不要下手。在自己经验不足、资金不宽裕时，不妨先做打工族，在别人的企业里完成自己的修炼。待时机出现时要把握机会，摇身一变，世界上就又多了个小老板。

　　记者感言：马现锋和王嵩身上有许多共同点，除了能吃苦耐劳，就是他们在机会面前毫不犹豫。开始可能是荆棘和风雨，但只要机会抓住了，咬牙挺下去，终会得来一片蓝天白云。与之相反，机会面前优柔寡断和畏首畏尾，只能是退却和放弃，机遇就这样一闪而过。

　　（记者 陈旭照）

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