半岁前婴儿的消化系统发育还不完善，肠壁的通透性较高，这时不宜喂食蛋清，因为蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。

　　常有父母把鸡蛋和白糖同煮，其实这是不科学的吃法，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。

　　鸡蛋也不宜与豆浆搭配，因为豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。

　　(郭尔)