食品监管部门近日通报，入夏以来食物中毒事件呈上升趋势，并提出了消费者暑期饮食安全的“八项注意”。

　　据了解，夏季食物中毒主要是误食毒蘑菇、误食亚硝酸盐、生熟食品交叉污染、加工储存不当等原因所致。“八项注意”如下：

　　一、蔬菜水果要洗净后食用。暑期植物病虫害高发，菜农、果农一般用农药杀虫。清洗蔬菜要在清水里浸泡半小时左右后再用清水冲洗干净。购买时应尽量去正规农贸市场或超市。

　　二、谨防食用蘑菇中毒。暑期气温高、雨水多，野生蘑菇生长旺盛，也是野生蘑菇中毒事件多发季节。勿采摘、购买和食用野生蘑菇。

　　三、慎食死亡的水产品。夏天各种鲜活水产品易因缺氧死亡，黄鳝、龟、鳖、螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。

　　四、慎食街头卤菜。街头卤菜摊点大都证照不全，无相应降温、灭菌设施，暑期高温下细菌繁殖迅速，容易变质。

　　五、不要贪吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经审批，从业人员健康状况、原料新鲜度都很难保证；烧烤过程中滴下的油脂在高温及火炭上会产生大量致癌物质，经常食用可能致癌。

　　六、不能食用死小龙虾。活小龙虾煮熟后尾部曲卷度高，里面的肉比较紧，而死小龙虾的肉通常比较松；活小龙虾的鳃煮熟后呈白色且形状比较规则，而死小龙虾煮熟后鳃的颜色发黑，且形状不规则。

　　七、不宜在常温下保存剩饭菜。吃不完的饭菜如果不想倒掉，一定要及时冷藏。

　　八、包装食品要即时食用。听装、瓶装、利乐纸盒包装的各类食品最好即时食用完毕。暑期气温较高，细菌生长繁殖速度快，包装食品打开后如不及时冷藏，很快就会变质。         （昌政）