近日，卫生部再次力挺铁强化酱油，表示3年内将进一步扩大“铁强化酱油控制和干预我国铁缺乏和贫血”项目的覆盖面，以便更有效地干预铁缺乏和贫血。而早在4年前，铁强化酱油曾在我市市场上红火过一时，现在却有些销声匿迹了。

　　消费者知之甚少

　　昨日上午，记者来到西工区某大型超市，发现货架上的酱油有一二十个品种，铁强化酱油只有某品牌的铁强化“草菇老抽”和铁强化“生抽王”两种，价格均为4.6元（下图），比普通酱油贵一两元钱，包装上标有醒目的“国家铁强化酱油项目定点生产企业”的字样，同时配有各种食物含铁量表。

　　现场观察了30分钟左右，我们发现没有一位顾客买铁强化酱油。问起铁强化酱油销售情况，一营业员说，这两种铁强化酱油上架已经有一段时间了，销量并不好，可能是因为价钱的原因，“前一段时间每瓶售价为5.8元，刚调为4.6元”。

　　记者随机询问了14位消费者，有7人说知道铁强化酱油，但对究竟里面加了什么元素不清楚；5人不知道铁强化酱油，更不了解铁强化酱油对人体的重要性；2人不相信吃酱油能补铁，认为商家借此“忽悠”人。

　　一位前来购买酱油的大妈说，“我知道盐是加碘的，铁强化酱油以前听说过，但我不知道加的是什么，不知道对人体有什么好处”。

　　另一位男士说：“我不相信在酱油里加入铁就能预防贫血。预防贫血，吃点鸡肝、猪肝就可以了，一天不补铁元素对身体没什么影响。”

　　厂家销量萎缩

　　2003年9月，卫生部启动“铁强化酱油控制和干预我国铁缺乏和贫血”项目后，作为我省唯一的铁强化酱油试点生产企业，洛阳建洛生物科技有限公司投入资金在我市率先推开，并把产品销往南阳、信阳、驻马店等地，起初每月销量2000多箱。然而，几年光景下来，该公司的铁强化酱油销量出现萎缩，每月销量只有100多箱。

　　记者在几大超市都未寻觅到该公司的这一产品。谈起这一现象，该公司销售经理昝江涛说，不是我们一家企业生产的铁强化酱油销路不好，而是各地全线下滑，一些知名企业如海天的铁强化酱油，消费者也不买账。

　　昝江涛认为，虽然与加碘盐、营养强化面粉一样，铁强化酱油属于六个公众营养改善项目之一，但毕竟是一个新概念，价位又比普通酱油贵一些，这就需要加大宣传，让消费者明白两者的区别。但现在的情况是各企业宣传力度有限，消费者认识不足，落了个“叫好不叫座”的尴尬局面。铁强化酱油基本能满足人体铁元素需求量的1/4～1/3，再通过食物的补充，可以有效地防止缺铁性贫血。

　　据市中心医院营养科营养师王朝霞介绍，人体90%的贫血都是缺铁，缺铁性贫血是我国当前主要的营养缺乏病之一。原因在于我国居民大多以植物性食物为主，尽管我国居民膳食中铁的摄入量很高，但主食中的铁吸收率很低，高摄入低吸收导致了我国缺铁性贫血高发的现状。

　　（记者 谢纪昌 实习生 张怡熙 文/图）