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一些消费者在购买月饼时,觉得越新鲜越好,甚至希望是当天生产的。对此,专家表示,月饼品种不同,对新鲜度的要求也有区别,比如广式月饼等品种,刚生产出来时口感偏硬,要有一个“返油期”才会更好吃。
此外,质量好的月饼,表面呈金黄色,底部红褐色,表面无裂纹,不露馅,而劣质月饼表面会有空洞、崩裂现象,且月饼可能大小不一。
(据新华社电)