住在老城区的姜先生是蜂蜜的忠实“粉丝”，他已经坚持食用蜂蜜6年多了，受益匪浅。但这几天在网上浏览的一条消息却让他感到很是疑惑——“秋季的蜂蜜有毒”。

　　记者按姜先生提供的线索在网上搜索到了这种说法,“秋季蜂蜜有毒，要蒸煮熬成熟蜜后才能食用”，带着疑问记者采访了市中心医院营养科的王朝霞主任和市养蜂协会会长尤守智。

　　“秋蜜有毒说”已经过时

　　“秋后蜂蜜有毒的说法其实自古就有，早在《本草纲目》中就有‘七月勿食生蜜’的记载。但这种说法已经过时了。”尤守智听记者介绍后直接说出了自己的看法。

　　尤守智告诉记者，可供采蜜的植物分为无毒与有毒两大类，无毒类植物多在春天开花，而有毒类植物的花期则在入秋以后。因此，传统上认为蜜蜂在秋后采集酿造的蜂蜜，多会混进有毒物质生物碱，直接食用这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，可能会发生中毒，出现头晕、恶心呕吐、腹泻腹痛、气喘、皮肤过敏等症状，这种说法也多以此为依据。但这种说法却忽略了现代的实际采蜜情况。赶蜂人采蜜多是带着蜜蜂随着时令花期到处迁徙，大宗蜜源是赶蜂人获得利益的保证，而秋季前后的大宗蜜源多是槐花、菊花之类，不但无毒而且还具有抗菌作用，秋季蜂蜜有毒的说法也就靠不住了。

　　王朝霞介绍说，网上流传的要把新鲜的生蜜熬成熟蜜可消除毒性的说法也是错误的。蜂蜜的营养丰富，含有大量的维生素，氨基酸等，如果长时间的加热会使营养流失。所以建议尽量不要加热蜂蜜，如果需要，也应在很短的时间内。

　　蜂蜜是秋季的最佳饮品

　　9月23日是二十四节气中的“秋分”，古语云：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”同时，随着降雨减少，空气将越来越干燥。而预防“秋燥”，蜂蜜恰是秋季的最佳饮品。

　　秋天干燥的天气对人的新陈代谢会产生很大影响，稍不注意就可能出现阴虚火旺的症状，如口干舌燥、嘴唇干裂等现象，有的人还会出现燥咳症状，干咳少痰甚至痰中带血。秋燥还会诱发许多感染性疾病，如感冒、鼻炎等。中医素有“春夏补阳、秋冬补阴”之说，其中的一个含义就是要预防秋燥，滋阴润肺。王朝霞建议，对付“秋燥”， 蜂蜜是最适合的滋补品之一。尤其现在渐进深秋，蜂蜜既补脾胃又能养肺润肠,可防止秋燥带来的身体不适。

　　王朝霞还提醒说，现在的蜂蜜可能含有肉毒杆菌, 而婴儿免疫系统尚未发育健全，宝宝吃后可能引起腹泻,所以不适合一岁以下的宝宝吃。

　　蜂蜜吃法有讲究

　　王朝霞介绍说，首先蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养成分严重破坏，蜂蜜中的酶失去活性，颜色变深，高温会使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降。其次蜂蜜的食用时间也大有讲究，一般均在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用比较适宜。还有就是不宜与豆腐和韭菜同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，而韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。