孙红蕾

　　上期《生命周刊》4版刊登了《红蕾与四季约会的故事》，讲述了胃癌晚期患者孙红蕾在经济拮据、医学治疗对她来说显得苍白无力的时候，自己回家钻研食疗的法子。她“与癌共舞，和谐相处”，红润、快乐地度过了5年。报道刊登后，读者纷纷打来电话，尤其是家中有类似病人的读者，迫切希望了解红蕾的食疗方法。本周，记者来到老城区顺城东街，见到了正在熬粥的孙红蕾。

　　银耳红枣百合粥

　　“这是用凉水泡开的银耳，三大只就能泡一碗；这是小半碗大红枣，最好用手撕碎而不是用刀切；还可适当加些百合……”红蕾兴致勃勃地介绍，红枣、银耳能补气养血，可以提高免疫力，她月经停了4年后又能正常来，跟这个粥大有关系。将以上原料加入水用大火煮，水开后将火关小，熬一个小时后，关火前１５分钟加入冰糖。端到面前的银耳红枣百合粥呈好看的金黄色，温软香甜。“你尝尝，有花瓣融化在口中的感觉！”

　　说到自己的食疗心得，红蕾认为乐观和浪漫是不可或缺的“营养”，在她看来，营养的食疗方法和美好的心境对病人同样重要。“首先在精神上站起来，食疗菜谱才能帮你从身体上站起来！”红蕾说，作为吞咽困难的胃癌（病变已扩散到食道）患者，她每天的营养主要靠各种营养汤和两个鸡蛋羹、一包酸奶、一包鲜奶以及若干西红柿汁及其他蔬菜汁来补充，另外，豆腐脑、藕粉、芝麻糊也是不错的选择。

　　中式、西式鸡蛋羹

　　健康的人一天吃一个鸡蛋就够了，但红蕾这样的癌症病人，一天得保证两个鸡蛋，而鸡蛋羹是最容易被病人食用和消化的做法了。

　　一个鸡蛋加水、葱花，搅拌均匀后放笼上蒸，熟后加入香油、醋、酱油等提味，这是中式吃法；一个鸡蛋和半包鲜奶、少许白糖混合，搅拌均匀，这样蒸出来的就是西餐里的鲜奶蒸蛋了。这两种做法的鸡蛋羹含有蛋白质和磷、钾等丰富营养， 口感也非常好。

　　另外，经常将苹果、梨、西红柿、青菜等打成汁饮用，可以补充人体必需的维生素，西红柿本身是被欧美国家推崇的抗癌食品，２００５年西红柿下来的季节，红蕾几乎每天食用五六个。

　　营养丰富食疗汤

　　接下来就是重要的食疗汤了，2005年冬天，身高１．６米的红蕾瘦到50多斤的时候，主要就是靠这些食疗汤和坚强的信念帮她渡过了难关。

　　将整具的白羊脊骨、50克枸杞，放入水中用大火煮，水开后关小火，炖2个小时，这道羊骨汤有益气补肾的作用，其中的枸杞也是抗癌物质；鲫鱼豆腐汤：将葱、姜、蒜和鲫鱼放在油锅里翻滚一下后，立即加入水和豆腐，待水开后加入枸杞、人参，小火炖四五十分钟即可加盐起锅。红蕾说，这两道汤最适合几乎什么都吃不下的重症病人，当时她病入膏肓，就是坚持喝这两样汤，一个月后，身体情况明显好转。但需要提醒的是，人参的量一定要适当，因为身体过于孱弱的人不能一下食用过多“大补”的东西。

　　大骨汤营养丰富，含有蛋白质、钙、骨胶原等等，红蕾用的是猪棒骨、牛棒骨或牛尾骨，每副骨架可熬三次汤。先将骨块用凉水浸泡半小时去血，然后加入枸杞、人参或党参或西洋参其中一种，水开后用小火炖不少于两个小时。

　　现在的红蕾丰满、红润，体重恢复到１０６斤，她说，自己作为癌症病人尚且如此，正常人多做这样的食疗调理一定效果更好。最后，她还想告诉那些身体孱弱的患友，她的食疗方案，一定要配合豁达、乐观的信念才能产生“神奇”效果。