秋天气候干燥，美女们谨记补水：脸上要补水，肠胃也要补水，多喝点汤汤水水的东西，才能有好气色。

　　说到补水圣品，不能落下冬瓜。冬瓜汁多味美，营养丰富，而且解渴利尿，好处一大堆。在这天干物燥的时节，有事儿没事儿吃两块冬瓜，那可是爱惜身体的表现。

　　霞婶擅厨，一道冬瓜排骨汤炖得那是出神入化，有幸得尝者，皆有余味绕舌三日不绝之感。根据本人现场观摩的这道菜其实并不难做，有点儿耐心、有点儿空闲的，大可以放胆操练——一般来说，只要不把味精当成盐，您熬出的汤味道差不到哪儿去。

　　首先呢，请准备1000克排骨，1000克冬瓜，大料两个，生姜数片，盐、味精、醋适量。

　　把排骨斩成小块，洗净沥干水分。烧一锅开水，将排骨放在开水锅中烫一下，以血沫出尽为宜，然后捞出用清水洗净，这样炖出的汤才会清爽利口——如果怕麻烦，这一步可以省略。把处理干净的排骨放入炖锅，加入适量清水，放入大料、姜片，用旺火煮沸，之后小火慢炖60分钟。切记，排骨没炖烂之前不要放盐，不然肉煮不熟，但可以放点醋，这样有利于钙的溶出，而且方便调料入味。

　　趁着炖排骨的间隙，你可以把冬瓜削皮、洗净，切成小块。注意不要切太薄，不然冬瓜经不起炖。

　　尝尝排骨，如果肉已经炖烂了，就可以将冬瓜放进去了。爱吃蘑菇的，可以往锅里再放点蘑菇，没有蘑菇，放点粉条、豆腐也可以。做饭是一件灵活的事，要懂得变通。材料放全之后，加入适量盐，炖上一二十分钟，撒入少许味精起锅即可。

　　喝一口自己做的冬瓜排骨汤，暖洋洋的，舒服吧？哦，对了，霞婶还奉送了一个小窍门：你可以把没喝完的排骨汤盛入装鲜奶的小袋子，放进冰箱冷冻室保鲜。想吃的时候，拿出来热一热就行。