今秋，家住行署路附近的张春生家餐桌上最常见的一道菜是烧平菇。他说，今年菜价太贵，市场上茄子、连豆的价格都比平菇贵，平菇口感不错，还有营养，这段时间俺几乎天天买。

　　其实，和张春生一样，今秋，平菇、香菇、双孢菇等菌类菜正悄然占领越来越多市民的餐桌。

　　昨日上午，我们在涧西区康滇路农贸市场看到，许多菜摊上都摆有平菇、香菇，标价牌上显示，很多菜的价格每500克都在2元以上，平菇、香菇的价格分别为3元、4.5元。居民黄女士买了1公斤平菇和一些青菜、番茄，她说，这一段时间，市场上卖菌类的多了，邻居们都爱买点儿。

　　菜贩陈冬冬说，菌类菜卖得挺快，他每天批发200多公斤，不到中午就卖完了。

　　这一现象在七一路、老集等几个农贸市场得到了证实。中原农贸城交易员刘玉玲说，往年批发香菇、双孢菇的只有一两个摊位，今年新增了10多家，批发量也比往年翻了几番。

　　郊县冒出多个“蘑菇村”

　　金凤珍、梁春敏、梁改敏、梁素敏是洛龙区梁屯村的4名农妇。今年秋天，她们干了件让全村惊讶的事儿——合伙种了4大棚蘑菇。该村村委会主任董利民透露说：“这是看人家挣钱跟着学的。”董利民说的“人家”是指来该村承包土地、建了20多个大棚的浙江人乔德田。

　　昨日上午，我们在乔德田的大田里看到，10多名农民正忙着装香菇的袋料，一部分大棚已进入采收季节，温棚里料架上的平菇长势喜人。

　　乔德田给我们算了笔账：一个大棚面积300平方米，一年可种草菇、平菇各一茬，能采菇3000公斤，批发价高的每公斤6元多，低的每公斤3.5元，按每公斤4元算，每年可收入1.2万元。如秋季这一茬种香菇，袋料从三门峡等地购买，成本每袋3元，每袋可采菇1.5公斤，按每公斤批发价6元算，扣除人工、地租等费用，每袋能挣三四元，每个棚可收入9000多元。

　　采访中，我们发现，今年秋季，食用菌种植热这股风波及孟津县会盟镇小集、双槐和偃师市的南蔡庄、宜阳县的丰李镇、洛龙区白马寺镇的孔寨村、白马寺村等地，仅白马寺镇的春雨生态农业开发有限公司就带动当地农民新建400多个大棚，种的品种有平菇、花菇、香菇、双孢菇等，每天采收鲜双孢菇2.5万公斤。

　　郊县生产的食用菌在满足洛阳市场需求的同时，也赢得山西、福建及我省许昌等地加工企业的青睐，每天都有人开着货车来收购。

　　其中风险不能忽视

　　分析食用菌种植热的原因，市农业局高级农艺师梁瑞凤认为，一是今年菜价较高，带动了平菇、香菇等菌类菜价格的上涨，种食用菌利润大了；二是食用菌种植不受水肥、土壤等条件的限制，丘陵地也能种植，而洛阳周边丘陵山地多；三是与种菜相比，种植食用菌体力劳动相对较轻，适宜家庭妇女操作，收益还比较平稳。

　　对于这股种植热，种了多年食用菌的春雨生态农业开发有限公司负责人王公翼提醒种植户，一定要注意价钱和产量两大风险。他说，种食用菌毕竟是农业生产，技术、气温的差异直接影响着产量。同时，种植面积大了，一旦加工企业不收购或压级压价，效益肯定会打折扣，种植户一定要头脑清醒。

　　（记者 谢纪昌 实习生 唐霞）