苏秋罗 摄

　　“富人补参，穷人补狗”，这是我们两国人生活中的共识，不过，我们这里有三伏天吃狗肉喝狗肉汤的习俗。我们认为，以热治热是最好的补虚。　　

    盛夏在韩国，办完公事后，韩国的朋友请我吃饭，是家宴。

　　来到朋友家时，他早已与妻子在家里等候。我往厨房一看，发现除了一些洗净待用的蔬菜外，并不见鸡鸭鱼肉什么的，让人摸不准这个家宴会吃什么。

　　喝了几口茶，朋友就请我上桌，朋友的妻子早已把电磁炉放在桌上，不锈钢锅里是热腾腾、香浓浓的狗肉。

　　三伏天吃狗肉？而且还是火锅！夏日吃火锅，成都到处都是，但夏日吃狗肉火锅，我还没见过。在国内，人们都认为狗肉大热，不宜夏日吃。韩国的这种违时令的饮食习俗，真让人费解。

　　我说，在中国，很多地方也爱吃狗肉，不过，我们大都是在冬天吃狗肉，因为狗肉热量大，冬天吃了才补人。朋友笑说：“‘富人补参，穷人补狗’，这是我们两国人生活中的共识，不过，我们这里有三伏天吃狗肉喝狗肉汤的习俗。我们认为，以热治热是最好的补虚。因为冬天天气太冷，补度不到，三伏天乘热补热，正像给一棵粗壮的树施肥让它更加强壮一样。”

　　韩国人三伏天吃狗肉让我惊讶，朋友说的以热治热更令我大开眼界。

　　朋友不时地往我碗里夹狗肉与韭菜。朋友说，狗肉配韭菜，是我们这里男人最爱吃的东西，说白了，就是因为它是补性的。中国明朝的李时珍写的《本草纲目》中说，韭菜煮食，归肾壮阳，可止泄精暖腰呢。《本草纲目》还说，狗肉轻身益气，宜肾，壮阳道，补五劳七伤，益阳事。所以，狗肉配韭菜，男人们都爱吃。

　　朋友说，现在的男女，对夫妻生活要求很高，因而对饮食也有新的追求。他们认为，食补比药补好，人可以从日常饮食中得到滋补，既饱了口福养了身体，又美了夫妻生活。女人认为，男人吃得好，身体强壮，是她的幸福，也是家庭的幸福。所以，三伏天吃狗肉在韩国很是流行。

　　走出朋友家，我看到大街上各种各样的招牌中，吃狗肉、喝狗肉汤、狗肉配韭菜的广告不少。补性美食，在韩国流行着呢。

　　一个传统保守、忌公开谈性的国家，性饮食却十分流行，真是让人不可思议。