从中医养生的角度来说，时至小雪、大雪，便到了“进补”的大好时节。所谓“进补”，并非仅吃点营养价值高的食品，喝点壮阳补药那么简单。所谓的“养”即调养、培养、补养、保养、护养；所谓的“生”就是生长、生命、生存。具体说，养生就是要通过调饮食、养精神、练形体、适温寒等综合调养，达到强身健体、延年益寿的目的。

　　这个季节，宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉等。潘加园在这个时节特别增加了几种温补益肾的中药入味火锅，比如海带冬瓜炖排骨、番茄鱼等，都是非常适合小雪、大雪之际的养生火锅。另外，还要多吃炖食和黑色、红色食品，如黑木耳、海带、黑芝麻以及红色枸杞子等。特别是潘加园汇集初冬进补精华的枸杞胡萝卜炖狗肉，更是大补佳品。狗肉味甘、咸、酸，性温，具有补中益气、温肾助阳、入药疗疾之功效，正适合小雪、大雪时节的养生原则。加上滋补佳品枸杞子与素有“小人参”之称的胡萝卜，更让这道火锅达到了营养、均衡、互补“三不误”的效果，适合不同人群食用。

　　暖寒交替、变化多端的初冬，迈出冬季养生第一步——来一锅色、香、味、养俱全的枸杞胡萝卜炖狗肉，让暖暖的感觉慢慢扩散……

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　　（颀 然）