记者 邓德洪/文 杜武/图

　　“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。许多人都知道，河豚肉质鲜美，却剧毒无比，如烹食不慎，极有可能致人丧命。然而，不知从何时开始，河豚肉悄然摆上了我市一些酒店的餐桌。市民们很想弄明白：餐饮企业到底能不能制售河豚？

　　网友发帖：酒店电梯间布满河豚宴广告

　　11月25日晚，网友“洛阳风情客”在洛阳新闻网“洛阳社区·摄影天地”发帖称：11月24日下午，他到洛阳某星级大酒店办公事，发现该酒店电梯间布满了河豚宴广告。据他了解，我市至今没有批准餐饮单位经营加工河豚，故吁请有关部门调查处理。

　　这一帖子迅速引起了网友的关注。大多数网友表示自己知道河豚有剧毒，“不理解有些人为何冒着生命危险去吃这些东西”，也有网友称“好像国家不完全禁止（制售河豚），只是有限制”。那么，河豚肉到底能不能摆上酒店餐桌呢？

　　记者暗访：河豚肉“绝对安全”

　　昨日上午，依据“洛阳风情客”的帖子指引，记者首先来到体育场路凯旋路口的一大型商务酒店暗访。在该酒店的电梯间内，果然有图文并茂的河豚宴宣传广告，说“遍尝世间万种鱼，唯有河豚味最鲜”云云（如图）。

　　得知我们要“预订河豚宴”，该酒店餐厅主管热情地介绍说，他们在一两个月前就推出了河豚肉，分红烧、清蒸两种，味道极为鲜美，尽管一条河豚只够做成一人份，每份标价高达368元，但这道特色菜推出以来受到了许多消费者的欢迎，平均每天能卖出20余份。

　　我们小心翼翼地问：“听说河豚有毒，吃了能保证安全吗？”该主管回答说，他们的河豚全是从外地进来的活体，由广东专业厨师烹制，端上餐桌后，服务员还会现场指导顾客如何进食。在此之前，从没有顾客因在该酒店吃河豚而发生意外，所以“我们的河豚肉是绝对安全的”。

　　在体育场路的另一家豪华酒店，同样有红烧河豚肉的宣传广告，每份标价328元，同样由外地专业厨师烹制。该酒店一服务员称其酒店的“河豚肉100%是货真价实的”，但当我们提出想看看活体河豚时，遭到婉言谢绝。

　　据了解，涧西区一些酒店近期也向消费者推出了河豚肉，有的还把宣传广告打到了酒店外的马路边。这让我们深感疑惑：河豚肉的“流行”到底合不合法？

　　卫生部门：市民不要“拼死吃河豚”

　　“任何餐饮单位擅自加工制作河豚，都属违法行为。”经多方了解，我们对河豚肉的疑惑在市卫生监督中心找到了答案。

　　据该中心有关负责人介绍，针对河豚的剧毒特性，我国《水产品卫生管理办法》中明确规定，“河豚鱼有剧毒，不得流入市场，应剔出集中妥善处理，因特殊情况需进行加工食用的应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，经盐腌晒干后安全无毒方可出售，其加工废弃物应妥善销毁”。

　　《河南省食品卫生条例》同样明确规定“禁止生产经营河豚鱼等有毒的动植物食品”。就在今年6月下旬，郑州9名食客在饭店为尝鲜统统被河豚毒倒，省卫生厅为此专门发出紧急预警，申明：目前我省卫生部门尚未允许餐饮单位制售河豚，任何餐饮单位擅自制售河豚都属违法行为。

　　该负责人表示，饮食界曾有“拼死吃河豚”的说法，以此渲染河豚的美味可口，引得一些“美食家”常常不顾其危害而冒险食用。他提醒市民不要为了尝鲜而冒这个风险，因为生命永远重于口福；同时也警告非法经营者莫把利益建立在伤害他人健康的基础上，否则会受到良心的谴责和法律的惩罚。

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　　河豚鱼又名气泡鱼，俗称挺巴鱼、气鼓子，分布于北太平洋西部，在我国各大海区都有捕获。河豚鱼肉质鲜美，营养丰富，但几乎所有种类河豚的内部器官都含有一种神经性毒素，只需0.48毫克就能让人丧命，一条河豚短时间就足以造成50个人死亡，是名副其实的生命杀手。人一般在吃下河豚鱼十几分钟内就可以发病，表现为神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。

　　1999年4月1日，江苏省江都市民张爱萍受朋友之邀到常州一饭店吃河豚，饭后腹痛难忍，很快不省人事，虽经抢救，但最终成了一个植物人。张妻愤而将请客者和饭店告上法庭。这是全国首例因吃河豚中毒引发的人身赔偿案，当地法院判决两被告赔偿原告24万余元。

　　近几年，海南每年春季都有因食用河豚中毒死亡的事故发生。例如，2005年，海南8起家庭食物中毒致人死亡事故中，有5起是食用了有毒河豚鱼所致，死亡12人，中毒26人。

　　最近一起食河豚中毒事故发生在今年11月24日。当晚，青岛5个市民在朋友家中吃过河豚肉后，均出现不同程度的呕吐、头晕、肢体发麻等中毒症状，被紧急送往医院救治，目前都在输液治疗。