滋补讲究春忌、夏凉、秋润、冬温。初冬进补还有别于传统的冬补，要考虑到避免上火，所以要选择清润的滋补佳品和适当的高脂肪、高蛋白食物，如鸡、人参、银耳、百合、淮山、鸽子、排骨、鱼类等。这里就给大家介绍几款简单美味的养生药膳：

　　百合淮山鲫鱼汤

　　材料：百合100克、淮山50克、陈皮1块、鲫鱼2条，姜1小块（另切1大片抹锅用）。

　　烹饪用具：陶锅。

　　做法：1、把鲫鱼用清水洗净，锅先用姜抹一下，再倒油加热，把鲫鱼煎一下。

　　2、陶锅内加水及所有材料。大火烧开后改用小火煲1个小时，加盐即可。

　　特点：鲫鱼有滋补作用，淮山营养丰富，可强身健体。这道汤可经常饮用，是很好的养颜佳品。　　

　　参鸡汤

　　材料：仔鸡1只(寒冬可改用母鸡)、人参1小棵(红参也可)、桂圆肉2两、红枣10粒、盐适量。

　　烹饪用具：陶锅。

　　做法：鸡洗净放入全部材料，水须盖过鸡身，大火烧开后小火炖3小时，加盐调味即可。

　　特点：参鸡汤是肉食和滋补食品的完美组合。健脾养胃、养血安神，滋补极品！        

　　（小辉）