本报讯 （见习记者 郝洋） 味精也分加盐味精和增鲜味精，您听说过吗？本月1日起，味精国家标准将开始正式实施，其中对味精产品进行了重新分类，在普通味精的基础上新添了加盐味精和增鲜味精两种。今后，您买味精时可要看仔细了。

　　新国标首次按照添加成分的不同将味精分为了三大类：普通味精、加盐味精和增鲜味精。加盐味精是在谷氨酸钠（味精的主要成分）中定量添加了精制盐的均匀混合物。增鲜味精是在谷氨酸钠中定量添加增鲜剂，其鲜味度应超过混合前的谷氨酸钠。

　　根据新的国家标准规定，无论是哪一种味精，其都应满足“无色或白色结晶状颗粒或粉末，易溶于水，无肉眼可见杂质，无异味”的要求。

　　另外，味精使用时要注意：一是不能过量，一般来说每人每天食用味精不宜超过6克，否则，就可能产生头痛、恶心、发热等症状，也可导致高血糖，老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人尤应慎食；二是不能在高温下使用，因为谷氨酸钠在120℃以上会产生化学变化，有轻微的毒性，所以应该在菜出锅前后放入味精。