最近一家小店在上海市场景华路开张了，红火的经营场面让很多路人都不由得向里张望。到底是什么菜肴如此吸引人呢？其实招牌菜就是这道“渝乡干锅辣鸭头”。被一分为二的鸭头经浸味后煮熟，辅之以辣子、花椒等调料。吃的时候只觉得麻辣无比，十分过瘾。这道菜的吃法并不文雅，倒是很适合喜欢大快朵颐的朋友们。这不，馋猫们就闻香而来了……

　　时间：12月1日18时

　　地点：涧西区景华路109号“渝乡干锅辣鸭头”

　　人物：新闻网网友、馋猫群

　　在干净整洁、光线充足的“渝乡干锅辣鸭头”大厅里落座片刻，小二便把我们所点的超辣大锅辣鸭头端了上来。味道幽香的秘制红卤水中的就是传说的“干锅辣鸭头”了，浸在汤中的辣鸭头看起来无比诱惑，其大小刚好能放进嘴巴里，美味香醇、香辣畅快……

　　时至初冬，正是吃这道菜的好时候，很多不擅吃辣的馋猫本打算浅尝辄止，谁知，竟一发不可收拾，吃得津津有味。“从容不迫”就一边擦着嘴角的红油一边幸福地调侃道：“干锅辣鸭头肉质层次分明，很有嚼劲，啃完肉之后，接着再吸骨髓，‘滋溜’一声，太爽了……”

　　据杨经理介绍：“渝乡干锅辣鸭头”以重庆地方菜“干锅鸭头”为基础，经长时间试制、研究，并加以改进创新才成功研制而成。它改变了以往直接囟制的做法，采用了先加入各种香料腌制，让其充分入味，然后再放入含有30多种名贵香料的秘制红卤水中。麻辣鲜香、回味无穷，绝对是一道久吃不厌的美味佳肴。另外，这款先吃后涮的新式鸭头火锅，还特别推出了微辣、中辣、超辣三种味型，来满足不同口味人群的需求……

　　馋猫们吃得过瘾，谈得开心，在饕餮美味之余，大家当然也不会忘记对“渝乡干锅辣鸭头”进行一番点评：

　　最具吸引力菜肴：

　　渝乡干锅辣鸭头

渝乡干锅辣鸭头

　　理由：风味醇厚、香辣爽口的“渝乡干锅辣鸭头”让很多对鸭头不报太大希望的朋友格外吃惊，也让很多不擅食辣的朋友过足了瘾，这道香辣醇厚、老少皆宜的菜肴令人“刮目相看”。

　　最具特色菜肴：

　　手掰香肠

手掰香肠

　　理由：香而不腻、味道醇厚的手掰香肠，一上桌就被“一扫而空”，这足以证明其香滑爽口的“功力”已经很到位了。

　　最受欢迎菜肴：

　　大拌菜

大拌菜

　　理由：色泽鲜亮、清新爽口的大拌菜是现在追求健康饮食人群的最佳选择，其合理健康的营养搭配值得食客留意。

　　菜品指数：★★★★

　　理由：闻着香、吃着鲜、麻得过瘾、辣得暖和的“渝乡干锅辣鸭头”令所有吃过的食客都回味无穷。

　　服务指数：★★★

　　理由：生意火爆却没有影响其精心周到的服务，对于一个刚刚开业的酒店来说实属不易。

　　环境指数：★★★

　　理由：光线明亮、环境整洁让所有到来的食客都格外舒心，希望店家能在以后的经营中继续发扬这些优点。

　　读者朋友，快加入到我们品味美食的队伍中来吧。“折腾”联系电话：13783194355，或加QQ：17831036，QQ群：33968225。我们热诚期待着你的到来。当然，如果餐饮店老板有胆量、有信心接受馋猫的考验，也请联系我们！

　　(本刊记者 李 辉 文/图)