11月30日，在洛阳第三届创业成果展示暨创业推介会上，记者遇到了来自汝阳的赵爱香女士，这位10年前的下岗女工如今是一家擀面皮店的老板，她的店不大，但生意做得红红火火，她想通过自己的经历告诉大家，开家擀面皮店，利润还不错，有心创业致富的下岗兄弟姐妹们不妨试一试。

　　加盟开起擀面皮店

　　1997年下岗后，赵爱香卖过红薯面条，卖过衣服，还卖过馒头。她和擀面皮店结缘，缘于一个偶然的机会。

　　2003年，赵爱香到吉利区卖馒头，正好遇上非典，许多小餐馆都停业了，她的馒头也卖不下去了。总得找个事做啊，有着创业愿望的她就骑着自行车在吉利城区内转，无意间看见一家擀面皮店，周围的餐馆都停业了，这家擀面皮店还是人来人往，食客众多。好奇心促使她走进去。这个擀面皮店干净整洁，她要了一碗面皮尝了尝，嘿，还真好吃，怪不得非典期间还能顾客盈门。

　　与老板的闲聊中她了解到，这个擀面皮店是个加盟店，她向老板提出了加盟的想法，问老板总店在哪里。刚开始怕她在本地开店形成竞争，老板不肯告诉她，当她表白自己学会以后回到汝阳县里开店后，老板才告诉她总店的地址和联系人。

　　技术比较好学

　　做擀面皮和砂锅米线的技术是在温县学的，当时，赵爱香和儿子在温县呆了半个月，就学会了洗面、制作面皮、熬制调料、面皮机的故障修理以及砂锅米线的制作。技术学会后，她又交了8000元的加盟费，花1万余元买回了开店必须的设备和原料，回到汝阳，开了个20平方米的小店。

　　投资不用太高 店面不用太大

　　赵爱香的擀面皮店，达到开业的水平，花了两万余元，这两万余元，一般情况下，半年就可以收回。当然，如果店的位置好的话，开在客流量大的繁华地段，一个月左右就能收回。当然，现在物价上涨，投资可能会多一些。

　　赵爱香的小店只有20平方米，里面摆了6张桌子。但这不耽误她生意红火，许多人慕名而来，就为尝一尝她的擀面皮。还是在温县学习的时候，总店的老板就告诉她，只要能找个地方放下3张桌子，擀面皮店就能开张，就能赚钱。

　　效益挺不错

　　擀面皮是用面粉制作的，按现在的行情，一袋25公斤的普通面粉，价格在50元左右，这一袋面能做55公斤左右的擀面皮，卖出的擀面皮大份半公斤能盛两碗，一碗能卖3元，小份1公斤能盛5碗，一碗2.5元。照此计算，一袋面就能换来600多元的毛收入。

　　米线是从市场上买的干米线，按半公斤干米线2块多计算，能做五六碗砂锅米线，一碗按3块钱，半公斤干米线就能创造出15元左右的盈利。

　　现在物价多涨，像赵爱香的擀面皮店，每个月各种开支加起来得2000多块钱，但即使是这样的开支，除去后，每个月还有几千元的收入。

　　人手不用太多

　　擀面皮店尤其适合下岗职工，赵爱香说，20平方米左右的小店，3个人干着最好，如果手脚麻利的话，两个人也能撑下来。擀面皮可以在下午1点以后生意清淡的时候做，不会耽误正常的生意。

　　另外，还要随着季节的改变改变经营品种，夏天主要以擀面皮为主，到了冬天，凉调擀面皮不再适应人的胃口了，就经营砂锅面皮、砂锅米线和砂锅麻辣粉，这样，热天和冷天各有特色，互相补充，就能保证全年的利润。（记者 陈旭照）

　　投资创业找项目，招商引资寻合作。如果您有好的项目需要推广，如果您有闲余的资金渴望创业致富，或者如果您认为自己的创富项目颇具特色、大有“钱”途，您都可以通过“创富5188”告诉我们，欢迎拨打“创富热线”63205188。