近日来，我市在花会期间迎来了全国各地的游客。各牡丹园里群花争艳，给游客们带来了美的享受。但你知道吗？牡丹其实是一种使用广泛的药用草本植物。市第一中医院副院长张善举说，现在人们常用的包括六味地黄丸在内的“地黄丸”系列药品中，都使用牡丹皮作为一种重要的原料。

　　丹皮可清热消炎

　　早在北宋，著名文学家欧阳修在《洛阳牡丹记》中就记录了牡丹从药用本草扩展为观赏花卉的历程。可见，人们对牡丹的认识还是从它的药用价值开始的。

　　《神农本草经》中将其列为中品。李时珍撰《本草纲目》曰：“牡丹以色丹者为佳。”

　　张善举表示，牡丹是我国广泛使用的重要药材，其根加工可制成“丹皮”。丹皮性微寒，味辛，无毒，入心、肝、肾三经，有散淤血、清血、和血、清热、止痛、通经的功效，还有降低血压、抗菌消炎的作用，久服可益身延寿。现代研究成果还表明，丹皮有13种人体必需的氨基酸和抗癌物质。

　　丹皮能治疗哪些疾病呢？张善举说，因为丹皮有清热、和血、抗菌消炎等功效，出现过敏性皮炎、湿疹、口干、眼红、口舌生疮等症状时，泡点丹皮喝，对缓解病情有好处。“在使用时最好一天不要超过12克。我现在给病人看病时还经常用丹皮，疗效很好”。

　　“花王”也成盘中餐

　　牡丹以其高贵典雅被人们誉为“花中之王”，其浓郁的芳香也让人们对牡丹“垂涎三尺”。据史料记载，牡丹的食用始于五代。明清以后，牡丹食用品的种类日益增多，有糕点、花酒、菜肴和茶，配料和制作方法也逐渐完备。

　　用牡丹酿制的牡丹酒，色正味醇。用丹皮泡酒，有活血通络、滋补的功效。从用料上讲，有的以花为主料，有的以花为辅料。从用途上分，可做香料或色剂。牡丹花在烹调上用煎、炸、汆、蒸、酿等法加工，或配以山珍海味成为宴席上的美味佳肴。

　　食用牡丹时应注意哪些事项呢？

　　“丹皮性微寒，因此脾胃虚弱、经常拉肚子的人不适合用丹皮。”张善举说，一般人可以多喝一些牡丹花泡成的茶，对眼红、口舌生疮等有预防作用。