中秋节临近，一些消费者在购买月饼时，认为离生产日期越近越好，甚至希望买到当天生产的月饼。对此，有关专家表示，消费者不要过度追求产品的新鲜度，因为像广式月饼等品种的月饼，刚刚生产出来时，会感觉口感偏硬，经过一段“返油期”后，才会更好吃。

　　厂家标出的月饼保质期，一般都在１个月至２个月。由于先进保鲜技术的应用，有的月饼保质期甚至可以达到３个月甚至半年。但是，许多消费者由于不了解月饼的生产工艺流程，以为离生产日期越近越好，其实这是一个误区。

　　据有关专家介绍，刚刚生产的广式月饼偏干硬，不油润，一般应有一段时间的“返油期”。只要是在保质期内，月饼的口感就不会发生明显变化，安全和卫生指标也没有问题。 （黄世锋）