本报讯 （记者 孟山 实习生 骆殿标 通讯员 彭丽玫）食品安全检测箱发到各工商所已有一段时间了，它的使用效果如何？市民对此了解多少？昨日，我们来到瀍河工商分局进行了实地采访。

　　我们来到启明东路综合市场时，工商人员正在进行常规检查。他们从食品安全检测箱中取出一个电视遥控器大小的电子仪器，仪器的另一头用导线连着一个状若图章的东西，“图章”的底部有几个2厘米长的探针。使用时将“图章”握在手中，把探针按入生肉中，然后在遥控器上的液晶面板上读取数据。

　　工商人员称，这是快速检测鲜肉含水量的仪器，可用来检测鲜肉是否注水。

　　看到仪器上显示的是74.2％，买菜的刘女士紧张地说：“我买的这块肉低于正常值，是不是注水了？”工商人员解释说，含水量大于77％才是注水肉，低于这个数值则是正常鲜肉。刘女士好奇地看了看工商人员手中的食品安全检测箱，开心地说，“有了这个‘宝箱’，我们以后买东西心里就踏实了！”

　　工商人员在一家调味品摊前打开了一瓶陈醋，取样后放入一个小试管中，然后从安全检测箱中取出几种试剂，用胶头滴管将试剂滴入试管中。如果滴入18滴试剂，试管中的颜色仍没变化，则说明醋酸含量符合国家标准。结果，该样品直到滴入第22滴才开始变色。工商人员说，此陈醋为合格产品。

　　看到工商人员现场拿出这么多检测仪器和试剂，有人开玩笑说：“你们工商人员快变成化学家了！”

　　工商人员说，目前他们拥有的１０多种仪器和几十种试剂，可以进行市场常规检测，所有的抽检结果将进行详细登记备案。