肾衰竭患者要少吃香蕉和蘑菇。 （资料图片）

　　一名63岁的肾衰竭患者，因为贪嘴偷吃了半斤牛肉，造成体内高血钾。经过医生奋力抢救，现在他已经脱离危险。

　　家住洛龙区的赵师傅，6年前，他发现自己患了糖尿病，从此，赵师傅开始注意控制自己的饮食和血糖。两年前，他浑身浮肿，就来到医院检查，经医生诊断，他患上了肾衰竭。赵师傅听到这个消息后很伤心，觉得自己不过才60岁，却是一身的病。医生劝慰他，只要定时到医院做透析，平时注意控制进食量和进水量，尽量少摄入含钾较高的食物，也可以生活得很好。

　　刚开始，赵师傅严格按照医生的话来做，定期到市中心医院血液净化科做透析，他的病情被控制住了。

　　赵师傅有个习惯，早上爱喝牛肉汤、羊肉汤等，自从得知自己患了肾衰竭后，便很少去喝汤了。后来，赵师傅看自己病情控制得还不错，便又偷偷开始喝汤了。被儿女们发现后，他还振振有词地说：“连汤都不让喝，还让不让我活了！”儿女们见状也只好作罢，只是嘱咐他少吃一些，注意控制进食量和血糖。但是，赵师傅把这些话当耳旁风，经常忘记服用药物，血糖也没有得到很好的控制。他时常感到饿，儿女们怕他饿着了，就给他买一些熟牛肉，他饿的时候就吃一小块。

　　8月31日22时，赵师傅躺在床上，肚子饿得咕咕直叫，他翻来覆去就是无法入睡。赵师傅起床拿起一包牛肉，决定吃一小块，可谁知他吃了第一口就再也控制不住了，竟然把一包半斤重的牛肉都吃完了。赵师傅心满意足地摸着肚子睡觉了。次日早晨赵师傅起床后，觉得肚子胀，浑身无力，走路腿软，他急忙让孩子带他到医院检查。

　　赵师傅来到市中心医院血液净化科后，血液净化科主任肖爱华为他做了检查，只见他四肢紫青、浑身湿冷、无尿、脉搏微弱，每分钟心跳只有30余次。肖爱华凭经验判断，他可能患上了高血钾症。化验结果显示，赵师傅的血钾高达8.03mmol/L，而正常人的血钾为3.5～5.3mmol/L。当人体的血钾大于6.5mmol/L时，就会有生命危险，必须为病人做透析。可是，由于病人血压过低、心跳过慢，如果现在给他做透析，只会增加他的危险，医生决定先给他用降钾药。

　　3个小时过去了，这些降钾药在赵师傅体内好像没有任何作用。怎么办？肖爱华果断地通知医务人员，立刻为赵师傅做透析。刚刚透析半个小时，赵师傅的心跳恢复为每分钟50余次。两个小时后，他的心跳恢复正常。经过一夜的抢救，赵师傅脱离了危险。

　　为何赵师傅一次吃了半斤牛肉，就会出现高血钾症呢？肖爱华解释，赵师傅本身就是一名肾衰竭患者，肾衰竭就是肾脏失去应有的功能，无法将体内的毒素和尿排出，只能通过透析排出。肾衰竭患者平时不能暴饮暴食，不能摄入含钾过高的食物，否则会造成体内电解质紊乱。因为牛肉本身含钾量就很高，赵师傅又一次吃得太多，所以就造成了体内高血钾。钾本身会抑制心跳，使呼吸肌麻痹，从而导致出现一系列的反应。

　　像赵师傅爱喝汤的习惯也不是太好，一次性摄入的热量、盐太多和进食量太大，容易对肾衰竭患者的身体造成负担。即使赵师傅吃的不是牛肉，一次性摄入较多香蕉、菌类等含钾较高的食物，也会出现同样的情况。此外，肾衰竭患者每天要限制水和盐的摄入量，每天体重增加以不超过1公斤为宜。定期做透析的患者，每天蛋白质的摄入量为1.2克～1.5克/公斤，要避免摄入高磷和高钾食物，如蘑菇、海带、动物内脏、豆制品等。