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卷心菜能保鲜5个月?
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2008 年 9 月 26 日 星期    【打印】  
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卷心菜能保鲜5个月?
容声原生态冰箱火爆热销
  以原生态系列为代表的容声三门冰箱,最近几个月的销售量高速增长,已成高端市场的主流,尤其受到新婚或乔迁新居的顾客的青睐。

  推动“原生态”冰箱热销的最大动力,正是在于它超出常规的保鲜效果。

  最近,华南农业大学食品学院完成了一项容声原生态冰箱保鲜实验,结果显示:卷心菜在原生态养鲜冰箱内保存150天后,其Vc含量、叶绿素含量大致相当于对照冰箱储存15天的水平,保鲜期更长数倍!

  据负责该项检测实验的华南农业大学食品学院保鲜技术专家、高级实验师谌国莲介绍,储存15天时,原生态冰箱内的卷心菜仍然饱满、有光泽、脆嫩,柄部新鲜;而对照冰箱内的卷心菜表面已经萎蔫,颜色暗淡,柄部有点腐烂。至第150天时,原生态冰箱中卷心菜除了表皮有干燥迹象外,看起来仍然脆嫩,柄部还发了芽。它的水分含量、Vc含量略高于对照冰箱中储存至第15天的水平;叶绿素含量则与对照冰箱中贮藏第15天时的水平相当。

  谌国莲认为,容声原生态冰箱内卷心菜保鲜期可达150天,主要是由于七彩光合养鲜技术、分立多循环技术、Vc养鲜魔宝等几种先进的保鲜技术共同作用,加上冰箱不常开,箱内温度和环境相对稳定,创造了一个“原生态养鲜”的独特储存环境。

  专家介绍,光照、温度、水分是植物生长发育所必需的最基本的要素。水果、蔬菜采摘后存放于普通冰箱内,不但失去了光照,而且温度波动大、对湿度的控制缺乏,保鲜效果大打折扣;特别是缺乏光照,对保鲜效果的影响更为显著。研究表明,虽然光线是植物生长的最基本的要素,但是不同色彩的光线对植物生长有着独特的作用,例如红光可以促进植物开花,蓝光可以促进植物发芽,紫光促进VC合成,而且不同波长的光照射对光合作用的促进作用要强于单个波长的光。而且水果、蔬菜对红橙光、蓝紫光的吸收率很高。

  与彩电运用红、绿、蓝三原色进行不同组合生成各种色彩的原理相似,容声七彩光合养鲜技术是将红光、蓝光、黄光等单色光,通过电脑控制,以特定光强及配比合成为一种特殊的多色复合光源。冰箱冷藏室的门关闭后,七彩光自动开启,对果蔬进行照射,使果蔬能继续进行光合作用合成营养素,让水果、蔬菜在冰箱中继续生长,从而大大延长保鲜。

  容声原生态冰箱不仅保鲜效果出众,而且外观豪华亮丽,夺得多项设计大奖,代表了最新时尚,赢得了广大消费者的热烈追捧。

  (多多)

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