中国消费者协会日前发布消费提示称，预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染，消费者应少买为宜。

　　现代家庭一般人口较少，买的水果未必一次能吃完。针对这一情况，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要一次买半个，甚至买几片水果或小型果盘。这种做法虽然看上去很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

　　一是水果切开易流失维生素Ｃ。水果是食物中维生素Ｃ的主要来源，维生素Ｃ容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果中维生素Ｃ含量，结果发现１３个样本中，４个样本的维生素Ｃ含量比正常值降低了一半。

　　二是处理不当易受细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。如果新鲜水果没有经过消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌，而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。

　　因此，消费者平时应尽量购买未切开的水果，如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整以及水果是否过期等。另外，将水果买回家后，应尽快放入冰箱储存。         （新华）