在挤奶中心，工作人员严格按操作规程提取原料奶。

　　记者 刘黄周 文/图

　　在“三聚氰胺门”事件中，洛阳巨尔乳业显示出非同一般的“抗震”能力，从原料奶到成品经抽检均合格。昨日，记者来到巨尔乳业生产第一线，直击袋装纯牛奶生产的全过程。

　　6日11时20分，一袋编号为081006I09的巨尔纯牛奶诞生。据工作人员介绍，“081006”显示的是生产年月日，“I”代表的是操作工，“09”指示的是机器编号。

　　那么，这袋纯牛奶又是怎么生产出来的呢？记者特地追寻了其生产流程：

　　5日晚上，从穆庄、石牛两个无公害奶牛养殖基地运来4吨原料奶，经过采样检验合格后进行抽奶。检验报告显示了原料奶的产地以及脂肪、蛋白质、酸度等各项指标。据工作人员介绍，检验由公司质量处完成，看不到该检验报告，他们是不会进行抽奶的。

　　随后，这批牛奶过冷后储存在容量为4吨的4号罐内。

　　6日一早，该罐原料奶经过杀菌后进入待装罐。此时，检验部门又进行半成品的检验，检验合格后才能进入灭菌、灌装程序。

　　10时，工作人员对该罐原料奶进行高温灭菌杀毒，同时开始向灌装机传输原料奶，中间不再进行储存。随后一一进行灌装，带编号的袋装纯牛奶相继“面世”。编号为081006I09的巨尔纯牛奶就是经历这样的考验诞生的。

　　当然，这并不代表这批纯牛奶能立即上市销售，随后还要经历两天左右的装成品再检验。据工作人员介绍，公司质量处、乳品厂将分别对装成品进行开机样、中间样、结束样的抽检，同时检验合格才能进入销售渠道。

　　据巨尔公司有关负责人介绍，巨尔的36个标准化奶牛养殖小区都配备了现代化的挤奶厅，引进荷兰、瑞典等世界上先进的全封闭、全自动挤奶设备及全封闭冷藏奶罐车和CIP自动清洗系统，实现了从挤奶到运输环节的全封闭。

　　14时10分，记者赶到了该公司位于高新区辛店镇马赵营村的犇鑫养殖基地。据了解，该养殖基地及所有工作人员都属于巨尔公司，基地700多头奶牛全部来自澳大利亚。

　　14时20分，基地现代化全封闭挤奶中心，20头奶牛依次进入，分列两排靠近鱼股式挤奶机。随后，5名工作人员各司其职，一人执笔记录奶牛编号，一人对奶牛乳头进行消毒，一人随后用一次性毛巾擦干，另外两人接着进行前三把的人工挤奶，以保证原料奶的质量。接下来，20个挤奶机开始自动挤奶。

　　14时28分，这20头奶牛完成作业走出挤奶中心。工作人员立即对挤奶中心进行消毒，迎接另一拨儿奶牛进入。

　　此时，挤出来的原料奶通过奶杯、压力泵直接传输至在另一房间“守候”的制冷器内。加上铅封后，这批原料奶就运往生产车间加工，整个过程全部封闭。

　　“下一步，巨尔将把质量安全管理进一步延伸至饲草、饲料和兽药环节，从而将源头安全控制再向前推进，真正推行绿色养殖。”巨尔乳业有限公司董事长陈彦斌充满信心地说。