美国《男性健康》杂志近期刊登出的6大健康食物的最新功效或是这些食物不被人们所熟知的营养价值。

　　猪排 猪排中硒的含量是牛肉的5倍，鸡肉的两倍。硒具有降低前列腺癌风险的作用。美国普渡大学研究人员发现，每天吃240克猪排可以帮助减肥者保持肌肉。

　　卷心莴苣 传统观念认为，用卷心莴苣做色拉，会破坏食物的营养成分。而事实上，卷心莴苣中所含的α-胡萝卜素（极有效的防病抗氧化剂）比其他莴苣和菠菜多得多。

　　蘑菇 荷兰最新研究发现，蘑菇经过人体消化后产生的代谢物可以促进免疫系统发挥效用，防止肿瘤生长。

　　食醋 瑞典科学家发现，食用醋富含抗氧化剂，每天进食高热量食物时，吃上两勺食用醋，可以使血糖降低23%。醋还能帮助人们更快产生饱感。

　　红辣椒片 荷兰一项新研究显示，饭前半小时食用1克红辣椒片（大约半茶匙），可以减少热量摄入16%。另外，新研究表明，红辣椒中的活性因子辣椒素还有助于杀死癌细胞。

　　全脂奶酪 全脂奶酪是干酪素蛋白（人体肌肉生长的关键营养物）的优质来源。另外，丹麦研究人员发现，男性即使连续三周每天食用400克全脂奶酪，其“坏胆固醇”水平也没有任何变化，即可以控制和预防体内胆固醇水平的上升。             （徐澄）