面对市场上种类繁多、卖点各异的牛奶，中国奶协有关专家呼吁，为避免盲目消费，消费者在选购牛奶时应谨防三大误区。

　　误区一，常温奶和鲜奶营养一样。专家指出，常温奶采用的是超高温灭菌法，即１３５℃不少于１秒的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中有害病菌的同时，也破坏了牛奶中的营养成分。而采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶是在７２℃至７５℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物质能得以保留，因此常温奶的营养成分和新鲜程度都不及采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶。

　　误区二，香浓就是好奶。目前市面上有些牛奶口感十分香浓，专家认为，鲜奶的“本色”口味应是清爽纯正。之所以出现口味不同的牛奶，是因为生产厂家在牛奶中加了食品添加剂，以满足消费者口味上的需求，这与牛奶的营养价值无关。

　　误区三，只要是牛奶，质量都差不多。专家认为，不同的牛奶厂商在奶源、加工工艺先进性等方面都存在差异，因此牛奶产品的质量差异也很大。因此，选购牛奶产品时，人们应尽量选择那些在奶源、加工工艺等方面有优势的企业。

　　（王春雨）