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A26版:金 秋
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金秋
民风淳朴 饮食合理
      

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2008 年 10 月 17 日 星期    【打印】  
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缤纷天下
民风淳朴 饮食合理
——圣马力诺人的长寿之道 马 柯
  世界卫生组织2007年5月18日发布了《2007年世界卫生统计报告》,这份报告显示,欧洲小国圣马力诺的男性寿命最长,平均寿命可达86岁。

  圣马力诺位于欧洲亚平宁半岛东北部,是一个国中国,四周与意大利接壤,国土面积61.9平方公里。距亚德里亚海仅23公里,人口二万三干多,境内起伏多山,年平均气温16℃,冬季最低气温-2℃,夏季最高气温30℃,属亚热带地中海气候。

  圣马力诺行政健全,民风淳朴,人民生活水平高。圣马力诺是全世界最古老的共和国,有历史悠久的民主政治制度。

  圣马力诺还是个君子国,夜不闭户,路不拾遗。如果你旅行到了圣马力诺,把行李随便放一个地方,不管离开多长时间,回来时,行李还会在那儿,或是已由专人免费看管。在这样的环境中生活,人们没有压力,彼此互相尊重,患心理疾病的人很少,所以他们的长寿与此有很大的关系。

  圣马力诺在饮食上流传着这样一句话:面包+葡萄酒+橄榄油,活到九十九。面包大多是全麦面包或莜麦面包,富含各种维生素和粗纤维,对血管健康有益。

  葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸和多种矿物质元素,同时也是B族维生素含量极高的食物,尤其是葡萄酒中的白藜芦醇有抑制血小板非正常凝聚、扩张动脉血管、改善微循环的作用,可以帮助防治冠心房、动脉粥样硬化、高脂血症。

  橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁,分离掉其中的水分后取得,其单不饱和脂肪酸的含量为80%以上,正好完全符合人体对于摄入脂肪的科学标准。它可以大大降低人体受心血管疾病威胁的几率,对防治糖尿病、癌症都有一定的作用。面包、葡萄酒、橄榄油,是圣马力诺入每天不可或缺的食物。

  除了面包、葡萄酒、橄榄油,圣马力诺人最常吃的蔬菜有西红柿、白菜、胡萝卜、龙须菜、莴苣、土豆、蘑菇等,再配以使用最好的原料、按照传统的方式烹饪的肉、牡蛎、乌贼、田鸡等。圣马力诺人非常喜欢这些食物,他们如此长寿,与这样合理的饮食结构关系极大。

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